Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza estilo kazajo con carne de res o caballo
Sustanciosa pizza con carne y verduras de raíz sobre una base cremosa

Pizza estilo kazajo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
Las tradiciones de los nómadas kazajos cobran vida en esta pizza. La carne cocida (ya sea res o la más tradicional carne de caballo) es la base de la cocina de la estepa. Aquí usamos base de crema ácida en lugar de tomate, lo cual va mejor con el carácter de la carne, y el cilantro fresco junto con la cebolla morada aportan frescura a este platillo sustancioso.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 850 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla para cocer la carne
  • Charola para hornear
  • Tabla de picar

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Corta la carne en cubos y cuécela en agua con sal hasta que esté suave (o usa carne cocida que sobró de un caldo). Escúrrela y deshebrala.

Tip: La carne cocida mantiene su jugosidad entre las fibras si no la resecamos en el horno.
2 ✓

Precalienta el horno a 220°C.

Tip: Horno caliente = pizza crujiente.
3 ✓

Mezcla la crema ácida con sal y pimienta, úntala en la masa.

Tip: Esta 'base blanca' resalta mejor el sabor de la carne cocida que el tomate ácido.
4 ✓

Distribuye la carne cocida, la cebolla morada en rodajas finas y la zanahoria rallada.

Tip: La dulzura de la zanahoria va bien con la carne, y la cebolla se carameliza al hornearse.
5 ✓

Espolvorea con queso y hornea por 12-15 minutos hasta que dore.

Tip: El queso protege la carne de secarse.
6 ✓

Al servir, espolvorea con cilantro fresco.

Tip: El sabor fresco y cítrico del cilantro 'corta' el retrogusto graso.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué carne elijo?
La carne de caballo es difícil de conseguir, el chambarete o pescuezo de res son alternativas perfectas.
¿Puedo usar carne que sobró del caldo?
¡Absolutamente! Esta receta es perfecta para 'reciclar' la carne cocida.

Ingredientes

  • 1 pza Masa para pizza
  • 200 g Carne de res o caballo (cruda)
  • 150 g Crema Ácida
  • 1 pza Cebolla morada
  • 1 pza Zanahoria
  • 10 g Cilantro fresco
  • 150 g Queso rallado (ej. tipo manchego o gouda)
  • 10 ml Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal, pimienta