Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra con brandy de manzana servida en copa
Cálida sidra especiada reforzada con brandy de manzana, decorada con crema y fruta.

Sidra con brandy de manzana

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Esta bebida es el encuentro de la cultura de la sidra británica con la tradición del aguardiente húngaro (Pálinka). Un verdadero 'calienta almas' para el invierno, donde el fuego del brandy potencia la sidra baja en alcohol, y las especias crean un ambiente navideño. ¡Cuidado, se bebe sola!
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Fusión Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla pequeña
  • Colador
  • Vasos resistentes al calor

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Sulfitos (en la sidra)

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en la olla, añade azúcar, canela, clavos y cáscara de naranja. Calienta a fuego medio, pero NO hiervas.

Tip: Al hervir, el alcohol se evapora a 78°C. Solo debe humear (aprox. 70-75°C) para extraer los sabores.
2 ✓

Mantén caliente 10 minutos para que las especias infusionen el líquido.

Tip: La infusión necesita tiempo; el calor mueve los aceites esenciales de las especias.
3 ✓

Retira del fuego y ahora mezcla el brandy de manzana.

Tip: Así se conserva la fuerza y aroma del alcohol.
4 ✓

Cuela en vasos, pon una cucharada de crema batida suave encima y adorna con una rebanada de manzana.

Tip: El encuentro de la crema fría con la bebida caliente da un sorbo emocionante, y la grasa transporta los aromas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar jugo de manzana en vez de sidra?
Sí, pero tendrás una base sin alcohol y más dulce. En ese caso usa menos azúcar.
¿Cuándo pongo el brandy?
Siempre al final, para que no se evapore el alcohol.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (seca o semiseca)
  • 40 ml Brandy de manzana o Pálinka de calidad
  • 20 g Azúcar morena
  • 1 pza Rama de canela
  • 3 pza Clavos de olor
  • 1 pza Cáscara de naranja (sin cera)
  • 50 ml Crema para batir (para decorar)
  • 2 rebanadas Manzana fresca