Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Láminas de lasaña secas esparcidas sobre superficie de madera
Láminas de lasaña crudas bajo luz natural

Láminas de lasaña – La base perfecta para tu platillo italiano

Ingredientes Granos y Leguminosas

Descripción

Las láminas de lasaña son el corazón de uno de los platos más icónicos de Italia: la pasta en capas. Son hojas rectangulares, planas o con bordes ondulados, elaboradas generalmente con sémola de trigo duro y agua. Algunas versiones premium incluyen huevo, lo que les da un tono más amarillo y un sabor más rico.

Su característica principal es su resistencia al horneado; no se deshacen, sino que se suavizan deliciosamente absorbiendo las salsas entre capas. Existen en versión precocida (listas para el horno) y tradicionales (que requieren hervor previo).

Variedades de preparación

  • Lasaña de carne (Boloñesa): El clásico con carne molida, salsa bechamel, tomate y mucho queso.
  • Lasaña vegetariana: Capas ricas con berenjena, calabacita, champiñones y espinacas.
  • De salmón y crema: Una versión elegante con salsa blanca y pescado.
  • Opciones veganas: Con salsas vegetales y sustitutos de queso.

Las láminas precocidas son una maravilla moderna: no necesitan cocción previa, basta con asegurar que tengan suficiente salsa líquida alrededor para hidratarse en el horno. Las tradicionales, en cambio, agradecen un baño breve en agua hirviendo para quedar al dente.

Nutrición y energía

Al ser pasta, son ricas en carbohidratos, una fuente excelente de energía. Las de trigo duro tienen más proteína y un índice glucémico más bajo que las harinas refinadas comunes. Las versiones al huevo aportan vitaminas B extra.

Contienen gluten, por lo que no son aptas para celíacos, aunque ya existen excelentes alternativas de arroz o maíz en el mercado.

Almacenamiento

Las láminas secas se conservan años en un lugar fresco y seco. Una vez cocinada la lasaña, dura 2-3 días en refrigeración o hasta 3 meses congelada.

Por su estabilidad y versatilidad, las láminas de lasaña son el lienzo ideal para crear desde el clásico confort italiano hasta tus propias invenciones gratinadas.

Recetas con este ingrediente

Lasaña de verduras vegana servida Comidas Rápidas

Lasaña de verduras vegana
Lasaña clásica servida con albahaca fresca Platos Fuertes

Lasaña clásica
Lasaña de espinacas en capas, con queso dorado gratinado encima Platos Fuertes

Lasaña de espinacas