Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Lasaña de espinacas en capas, con queso dorado gratinado encima
Lasaña cremosa de espinacas, con suave ricotta y parmesano recién rallado

Lasaña de espinacas

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes

Esta lasaña verde evoca los sabores de la región Emilia-Romaña, pero en una forma vegetariana más ligera. La frescura de la espinaca, la cremosidad del requesón y el suave abrazo de la bechamel forman las capas. La clave está en manejar el agua de la espinaca: si lo haces bien, las capas se separan bonito y la pasta no nada en líquido. Un plato elegante pero hogareño.

🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén grande (para espinacas)
  • Olla (para bechamel)
  • Refractario (aprox. 20x30 cm)
  • Batidor de globo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Para el relleno: acitrona la cebolla picada en el aceite. Echa la espinaca y cocínala hasta que reduzca su tamaño.

Tip: Si usas congelada, descongélala y exprímela súper bien.
2 ✓

¡Exprime el jugo de la espinaca! Pícala toscamente, mezcla con el ricotta, ajo machacado, sal y pimienta.

Tip: Quitar el agua es el paso más importante para la textura de la pasta.
3 ✓

Para la bechamel: derrite la mantequilla, mezcla la harina (sin dorarla), y agrega la leche poco a poco, moviendo siempre con el batidor.

Tip: La mezcla caliente + leche fría ayuda a que no se hagan grumos.
4 ✓

Cocina hasta espesar, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

Tip: La nuez moscada realza el sabor de las cremas lácteas.
5 ✓

Armado: un poco de bechamel al fondo, lámina de pasta, mezcla de espinaca con ricotta, bechamel, parmesano. Repite hasta terminar.

Tip: Que la pasta no toque las paredes del molde o se pondrá dura.
6 ✓

Termina con pasta, bechamel y el mozzarella deshebrado.

Tip: El queso arriba gratina bonito y protege la pasta de secarse.
7 ✓

Hornea a 180°C por 35-40 min hasta que dore. Deja reposar 15 min antes de cortar.

Tip: Durante el reposo la salsa cuaja y podrás sacar rebanadas perfectas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó aguada?
No exprimiste bien el agua de las espinacas o las cortaste calientes. La lasaña debe reposar obligatoriamente 15-20 minutos después de hornear para que las capas se asienten.
¿Debo cocer la pasta antes?
La mayoría de la pasta para lasaña de caja está lista para el horno, no necesita precocción porque se suaviza con la humedad de la bechamel. ¡Checa la caja!

Ingredientes

  • 1 caja Láminas de lasaña (trigo duro)
  • 500 g Espinaca fresca (o congelada)
  • 250 g Queso Ricotta (o Requesón)
  • 100 g Queso Parmesano rallado
  • 200 g Queso Mozzarella
  • 1 pza Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 600 ml Leche
  • 50 g Mantequilla
  • 50 g Harina de trigo
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 pizca Nuez moscada
  • 1 cdita Sal y pimienta