Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Perejil fresco con hojas verdes sobre tabla de cortar
Perejil fresco en la cocina

Todo sobre el Perejil: La hierba fresca e irresistible

Hierbas y Especias

Descripción

El perejil es una de las hierbas más populares, enriqueciendo innumerables platillos con su sabor intenso y hojas nutritivas. Se puede usar tanto fresco como seco, y combina de maravilla en ensaladas, sopas, guisos y salsas.

Es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, siendo muy bajo en calorías, lo que lo hace ideal para cualquier dieta saludable.

Perfil nutricional del perejil

El perejil contiene los siguientes nutrientes:

  • Vitamina K: Ayuda en la coagulación sanguínea y salud ósea.
  • Vitamina A: Crucial para la vista y la piel.
  • Vitamina C: Refuerza el sistema inmune y protege contra radicales libres.
  • Potasio: Regula la presión arterial y protege el sistema cardiovascular.
  • Ácido fólico: Importante para el desarrollo celular, especialmente en el embarazo.

Además, su alto contenido de agua ayuda a la hidratación.

Uso en la cocina

El perejil es sumamente versátil. Se usa fresco y seco. Es ideal para:

  • Ensaladas frescas: Mezclado con vegetales y aderezos para una comida ligera.
  • Sándwiches: Un excelente complemento que aporta gran sabor.
  • Sopas y guisos: Su sabor delicioso destaca en preparaciones calientes.

Beneficios para la salud

Rico en antioxidantes que protegen las células y retrasan el envejecimiento. Puede ayudar a bajar el colesterol, fortalecer defensas y depurar el cuerpo.

Su consumo regular puede prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar la digestión y favorecer la salud intestinal.

Recetas con este ingrediente

Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Salsas

Mojo verde
Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Sopas

Menestra con ejotes
Haggis en pan tostado, haggis especiado servido con perejil fresco Comidas Rápidas

Haggis en Pan Tostado
Chuchvara en caldo, servido con pasta rellena y perejil fresco Sopas

Chuchvara en caldo
Açorda con verduras, en un tazón decorado con perejil Sopas

Açorda con verduras
Açorda con bacalao, sopa de pescado con vino blanco, leche y perejil fresco Platos Fuertes

Açorda con bacalao