Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Queso Ricotta fresco en tazón blanco, textura grumosa
Queso Ricotta de suero – Fresco y ligero

Queso Ricotta de Suero: Fresco y nutritivo, toque casero

Ingredientes Lácteos y Huevos

Descripción

El Queso Ricotta (similar al Requesón) es un lácteo fresco, suave y delicioso elaborado a partir del suero de leche. Su nombre italiano significa 'recocido', pues tradicionalmente se hace aprovechando el suero sobrante de otros quesos. El resultado es un queso ligero, húmedo y granuloso, perfecto para untar, rellenar o cocinar.

Esta versión hecha de suero es altamente digestible y una mina de proteínas de alto valor biológico (albúmina y globulina). Es bajo en grasa, rico en calcio y tiene un sabor lácteo dulce y delicado que encanta a todos.

¿Por qué incluir Ricotta en tu dieta?

  • Proteína 'Whey' natural: Contiene las proteínas del suero, famosas por su rápida absorción y ayuda muscular.
  • Ligero y Dietético: Bajo en grasas y calorías, ideal para cuidar la línea.
  • Fácil digestión: Suave para el estómago, incluso para niños y adultos mayores.
  • Huesos fuertes: Excelente fuente de calcio y fósforo.
  • Versatilidad: Su sabor neutro va perfecto con sal y pimienta o con miel y fruta.

Inspiración en la cocina

El Ricotta es el rey de los rellenos: imprescindible en lasañas, canelones y raviolis. Pero también brilla en lo dulce: úsalo para hacer hot cakes esponjosos, cheesecakes ligeros o simplemente bate con un poco de azúcar y vainilla para un postre rápido. En México, el requesón (su pariente cercano) es clásico en tlacoyos y gorditas.

También es delicioso en tostadas con aguacate, jitomate y aceite de oliva para un desayuno nutritivo.

Conservación

Es un producto fresco y delicado. Mantenlo en el refrigerador en un recipiente hermético y consúmelo en 3-4 días. Si te sobra, puedes congelarlo, aunque su textura cambiará un poco (ideal para usarlo cocinado después).

El Queso Ricotta es un ingrediente humilde pero poderoso, capaz de aportar cremosidad y nutrición a tus platillos favoritos sin pesadez.

Recetas con este ingrediente

Cannoli con relleno de ricotta, espolvoreado con azúcar glass Postres y Pasteles

Cannoli con relleno clásico de ricotta
Postre cannoli de café y caramelo servido Postres y Pasteles

Cannoli de café y caramelo
Pastel de lichi y chocolate blanco decorado Postres y Pasteles

Pastel de lichi y chocolate blanco
Æbleskiver relleno de ricotta, dorado, servido con azúcar glass Postres y Pasteles

Æbleskiver relleno de Queso Ricotta
Cannoli de ciruela al ron servido Postres y Pasteles

Cannoli de ciruela al ron
Calzone de miel de maple recién horneado Postres y Pasteles

Calzone de miel de maple