Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Cóctel Bellini decorado con puré de durazno fresco y prosecco
Sofisticado cóctel Bellini preparado con puré de durazno blanco y prosecco

Bellini

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Venecia, 1948, Harry's Bar. Giuseppe Cipriani creó esta bebida, cuyo tono rosado le recordaba a la toga de una pintura del artista renacentista Giovanni Bellini. El secreto es el encuentro del durazno blanco y las burbujas del prosecco: las fibras del puré de fruta 'atrapan' el gas, ofreciendo una experiencia espumosa y aromática.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
⌛ Tiempo total 5 min
🍽️ Porciones 1 porciones
🔥 Calorías 140 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Copa de champán (flauta)
  • Cuchara de bar o de mango largo

Instrucciones

1 ✓

Vierte el puré de durazno frío en el fondo de la copa.

Tip: La temperatura de los ingredientes es crítica: si no están lo suficientemente fríos, la bebida perderá el gas rápidamente.
2 ✓

Lentamente, por partes, vierte el Prosecco. Espera a que baje la espuma, luego sigue sirviendo.

Tip: El vertido lento evita la salida repentina del gas.
3 ✓

Con una cuchara levanta (mezcla) cuidadosamente la bebida de abajo hacia arriba.

Tip: No revuelvas en círculos salvajemente, porque se van las burbujas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se derramó la bebida?
Las fibras del puré de fruta sirven como puntos de nucleación para el gas, lo que causa una espuma repentina. ¡Inclina la copa y vierte muy lentamente!

Ingredientes

  • 60 ml Puré de durazno blanco (frío)
  • 120 ml Prosecco (helado)