Choripán con chiles picantes, servido fresco Choripán con chiles picantes Saltimbocca con chuleta de cordero, servido con espárragos verdes, salvia y jamón Saltimbocca con espárragos verdes Dona partida a la mitad mostrando relleno de ostión Dona Rellena de Ostión Tacos de pollo asado con limón y cilantro Tacos de pollo asado Tofu a la parrilla en salsa de curry servido Tofu a la parrilla en salsa de curry Fårikål con carne de cordero y col, servido con pan plano Fårikål con pan plano Kringle vegano con nuez y canela, servido fresco Kringle vegano Nasi Goreng con Krupuk, servido con ricas especias y krupuk Nasi Goreng con Krupuk Croissants de mazapán servidos Croissants de mazapán Bisquets de leche y cocoa servidos Bisquets de Leche y Cocoa Tiganopsomo con queso feta y graviera, decorado con orégano fresco. Tiganopsomo con queso feta y graviera Lomi salmon con jitomate fresco y cebollín en un tazón, servido frío Lomi Salmon con Cebollín Rasgulla rosa, dulce indio con agua de rosas, con cilantro fresco Rasgulla Rosa Tacos de Vegetales servidos Tacos de vegetales Sándwich de carne ahumada servido con pan crujiente y queso derretido Sándwich de carne ahumada Caldo verde con col rizada, servido con chorizo Caldo verde con col rizada Hamburguesa con queso servida Hamburguesa con queso Yuja Hwachae bebida cítrica coreana servida con cubos de hielo y menta Yuja hwachae (ponche cítrico coreano) Ossobuco enriquecido con anchoas, servido con perejil fresco Ossobuco enriquecido con anchoas Hojas de betabel encurtidas en frasco Hojas de betabel encurtidas Choripán con chiles picantes, servido fresco Choripán con chiles picantes Saltimbocca con chuleta de cordero, servido con espárragos verdes, salvia y jamón Saltimbocca con espárragos verdes Dona partida a la mitad mostrando relleno de ostión Dona Rellena de Ostión Tacos de pollo asado con limón y cilantro Tacos de pollo asado Tofu a la parrilla en salsa de curry servido Tofu a la parrilla en salsa de curry Fårikål con carne de cordero y col, servido con pan plano Fårikål con pan plano Kringle vegano con nuez y canela, servido fresco Kringle vegano Nasi Goreng con Krupuk, servido con ricas especias y krupuk Nasi Goreng con Krupuk Croissants de mazapán servidos Croissants de mazapán Bisquets de leche y cocoa servidos Bisquets de Leche y Cocoa Tiganopsomo con queso feta y graviera, decorado con orégano fresco. Tiganopsomo con queso feta y graviera Lomi salmon con jitomate fresco y cebollín en un tazón, servido frío Lomi Salmon con Cebollín Rasgulla rosa, dulce indio con agua de rosas, con cilantro fresco Rasgulla Rosa Tacos de Vegetales servidos Tacos de vegetales Sándwich de carne ahumada servido con pan crujiente y queso derretido Sándwich de carne ahumada Caldo verde con col rizada, servido con chorizo Caldo verde con col rizada Hamburguesa con queso servida Hamburguesa con queso Yuja Hwachae bebida cítrica coreana servida con cubos de hielo y menta Yuja hwachae (ponche cítrico coreano) Ossobuco enriquecido con anchoas, servido con perejil fresco Ossobuco enriquecido con anchoas Hojas de betabel encurtidas en frasco Hojas de betabel encurtidas
Choripán con chiles picantes, servido fresco
Baguette con chorizo a la parrilla y topping de chiles serranos

Choripán con chiles picantes

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
El hermano ardiente del clásico Choripán. Aquí, a la frescura del chimichurri se suma la potencia del chile crudo, para quienes gustan que la comida 'muerda'. La grasa del chorizo y el pan amortiguan la capsaicina, haciendo la experiencia intensa pero disfrutable.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 860 kcal
🌍 Cocina Argentina

Ingredientes

Equipo necesario

  • Parrilla o sartén
  • Guantes (para cortar chile)
  • Cuchillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Prepara el chimichurri: perejil picado, ajo machacado, vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta.

Tip: La emulsión aceite-vinagre transporta los sabores.
2 ✓

Lava los chiles y córtalos en rodajas finas. Si pican mucho, quítales las semillas.

Tip: ¡Usa guantes o lávate las manos enseguida y no te toques los ojos!
3 ✓

Asa los chorizos en la parrilla o sartén hasta dorar.

Tip: Puedes pasar las rodajas de chile por la grasita del chorizo un momento para suavizar su sabor.
4 ✓

Tuesta los panes partidos.

Tip: Necesitas una base crujiente.
5 ✓

Arma el choripán: pan, chorizo, mucho chimichurri y rodajas de chile fresco encima.

Tip: El chile fresco aporta una textura crujiente extra.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo le bajo lo picoso?
Quita las semillas y las venas blancas del chile, ahí se concentra el picor.

Ingredientes

  • 4 pza Chorizo argentino fresco
  • 4 pza Baguette
  • 2 pza Chile fresco picante (Jalapeño o Serrano)
  • 1 manojo Perejil
  • 2 diente Ajo
  • 2 cda Vinagre de vino tinto
  • 4 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Orégano seco
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta