Tiganopsomo con queso feta y graviera, decorado con orégano fresco. Tiganopsomo con queso feta y graviera Lomi salmon con jitomate fresco y cebollín en un tazón, servido frío Lomi Salmon con Cebollín Rasgulla rosa, dulce indio con agua de rosas, con cilantro fresco Rasgulla Rosa Tacos de Vegetales servidos Tacos de vegetales Sándwich de carne ahumada servido con pan crujiente y queso derretido Sándwich de carne ahumada Caldo verde con col rizada, servido con chorizo Caldo verde con col rizada Hamburguesa con queso servida Hamburguesa con queso Yuja Hwachae bebida cítrica coreana servida con cubos de hielo y menta Yuja hwachae (ponche cítrico coreano) Ossobuco enriquecido con anchoas, servido con perejil fresco Ossobuco enriquecido con anchoas Hojas de betabel encurtidas en frasco Hojas de betabel encurtidas Yakisoba con camarones, mezcla deliciosa de fideos y verduras con camarones y ajonjolí Yakisoba con camarones Cháo con jengibre, decorado con jugo de limón fresco y cilantro Cháo con jengibre Pyttipanna con alcaparras y huevo estrellado servido en plato oscuro Pyttipanna con alcaparras Galaktoboureko con jarabe de naranja, masa filo y relleno de sémola Galaktoboureko con jarabe de naranja Salsa de tomate con queso cheddar y cerveza servida caliente Salsa de tomate con queso cheddar y cerveza Pastel de manzana verde recién horneado Pastel de manzana verde Vatapá de pescado con cacahuate, rico plato de pescado con coco y cacahuate acompañado de arroz fresco Vatapá de pescado con cacahuate Helado de vainilla Bourbon servido Helado de vainilla bourbon Pizza Rustica con verduras frescas y jamón Pizza Rustica Salsa cremosa de cerveza y ajo servida en salsera Salsa cremosa de cerveza y ajo Tiganopsomo con queso feta y graviera, decorado con orégano fresco. Tiganopsomo con queso feta y graviera Lomi salmon con jitomate fresco y cebollín en un tazón, servido frío Lomi Salmon con Cebollín Rasgulla rosa, dulce indio con agua de rosas, con cilantro fresco Rasgulla Rosa Tacos de Vegetales servidos Tacos de vegetales Sándwich de carne ahumada servido con pan crujiente y queso derretido Sándwich de carne ahumada Caldo verde con col rizada, servido con chorizo Caldo verde con col rizada Hamburguesa con queso servida Hamburguesa con queso Yuja Hwachae bebida cítrica coreana servida con cubos de hielo y menta Yuja hwachae (ponche cítrico coreano) Ossobuco enriquecido con anchoas, servido con perejil fresco Ossobuco enriquecido con anchoas Hojas de betabel encurtidas en frasco Hojas de betabel encurtidas Yakisoba con camarones, mezcla deliciosa de fideos y verduras con camarones y ajonjolí Yakisoba con camarones Cháo con jengibre, decorado con jugo de limón fresco y cilantro Cháo con jengibre Pyttipanna con alcaparras y huevo estrellado servido en plato oscuro Pyttipanna con alcaparras Galaktoboureko con jarabe de naranja, masa filo y relleno de sémola Galaktoboureko con jarabe de naranja Salsa de tomate con queso cheddar y cerveza servida caliente Salsa de tomate con queso cheddar y cerveza Pastel de manzana verde recién horneado Pastel de manzana verde Vatapá de pescado con cacahuate, rico plato de pescado con coco y cacahuate acompañado de arroz fresco Vatapá de pescado con cacahuate Helado de vainilla Bourbon servido Helado de vainilla bourbon Pizza Rustica con verduras frescas y jamón Pizza Rustica Salsa cremosa de cerveza y ajo servida en salsera Salsa cremosa de cerveza y ajo
Lomi salmon con jitomate fresco y cebollín en un tazón, servido frío
Refrescante mezcla hawaiana de salmón salado, vegetales picados y hielo

Lomi Salmon con Cebollín

Autor: Flavelo
Recetas Entradas Ensaladas
Un básico de la cocina hawaiana, sorprendentemente parecido a un 'pico de gallo'. 'Lomi-Lomi' significa masaje: la tradición dicta amasar (masajear) a mano el salmón salado, la cebolla y el tomate para fusionar sabores y cambiar la textura del pescado. Un plato frío y refrescante para días calurosos.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
⌛ Tiempo total 1 h 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 300 kcal
🌍 Cocina Hawaiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón para mezclar

Información sobre alérgenos

⚠️ Pescado

Instrucciones

1 ✓

Corta el salmón en cubos pequeños, agrégales la sal y deja reposar 10 minutos.

Tip: La sal 'cuece' (desnaturaliza) la carne del pescado y lo conserva.
2 ✓

Pica el jitomate y las cebollas muy finamente.

Tip: Vale la pena remojar la cebolla picada en agua fría para quitarle lo fuerte.
3 ✓

En un tazón, mezcla ¡con la mano! el salmón, el jitomate y la cebolla. No tengas miedo de aplastar el jitomate.

Tip: El jugo ácido del jitomate reacciona con la sal creando el aderezo.
4 ✓

Agrega el hielo y refrigera 1 hora. Sirve helado.

Tip: El hielo no solo enfría; al derretirse diluye lo salado y forma un caldito.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy salado.
Este plato es salado por naturaleza (se hizo para acompañar arroz), pero si lo sientes excesivo, remoja el salmón en agua 10 minutos antes de usarlo para quitarle sal.

Ingredientes

  • 300 g Filete de salmón fresco (calidad para comer crudo)
  • 3 pza Jitomate (Tomate rojo)
  • 1 pza Cebolla morada
  • 2 pza Cebollín (Cebolla cambray)
  • 1 cdita Sal de mar gruesa
  • 4 pza Cubos de hielo (hielo picado es mejor)