Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Buddha bowl de quinoa y betabel con semillas tostadas
Nutritivo Buddha bowl servido con aguacate cremoso y semillas crujientes

Buddha bowl de quinoa y betabel con semillas tostadas

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Ensaladas
¡Las semillas no son solo adorno! Al tostarlas, activas sus aceites naturales, aportando un aroma profundo y tostado que complementa fantásticamente la dulzura del betabel. Este bowl nace bajo el concepto de 'slow carb' (carbohidratos de absorción lenta), brindándote energía duradera.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 335 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén (para las semillas)
  • Olla (para la quinoa)
  • Tazón para mezclar

Información sobre alérgenos

⚠️ Nueces (trazas)

Instrucciones

1 ✓

Cuece la quinoa en agua con sal y luego déjala enfriar. Tuesta las semillas en un sartén seco hasta que suelten su aroma.

Tip: ¡Mueve el sartén constantemente, porque las semillas se queman de repente!
2 ✓

Rebana el betabel cocido y el aguacate. Lava la arúgula.

Tip: Si cortas el betabel en láminas finas, se ve más elegante.
3 ✓

Prepara el aderezo mezclando: aceite, jugo de limón, sal y pimienta.

Tip: Pruébalo, debe quedar bien acidito porque el betabel es dulce.
4 ✓

Acomoda en un tazón la quinoa, la arúgula y las verduras. Baña con el aderezo.

Tip: Pon la arúgula abajo para que el calor de la quinoa la suavice un poco, pero sin que pierda su forma.
5 ✓

Espolvorea con las semillas tostadas y el perejil.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo tostar las semillas juntas?
Sí, las semillas de girasol y las de calabaza tienen un tamaño similar, por lo que su tiempo de tostado es casi el mismo.
¿Cuánto dura el betabel cocido?
En el refrigerador, en un recipiente cerrado, aguanta bien de 3 a 4 días, así que vale la pena cocinarlo con antelación.

Ingredientes

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Betabel cocido
  • 1 pza Aguacate
  • 100 g Hojas de arúgula
  • 30 g Semillas de girasol
  • 30 g Semillas de calabaza (pepitas)
  • 30 ml Aceite de oliva
  • 20 ml Jugo de limón
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Pimienta
  • 10 g Perejil fresco