Bacalhau com natas y espinacas, platillo de pescado con salsa cremosa Bacalhau com Natas y espinacas Crema de calabaza con chile servida Crema de calabaza con chile Baozi chino al vapor con carne de pato asada, relleno de salsa hoisin, servido en vaporera de bambú Baozi de pato laqueado Pizza estilo libio con carne especiada y aceitunas Pizza Libia Chai Latte helado servido en vaso Chai Latte helado Sopa Avgolemono con pasta orzo, decorada con limón y perejil Avgolemono con orzo Semla con mermelada de arándanos, servida con crema batida Semla con mermelada de arándanos Welsh rarebit con pimiento servido, en salsa de queso, sobre pan tostado, con trozos de pimiento fresco Welsh rarebit con pimiento Helado de sangría servido en copa Helado de sangría Focaccia con queso Camembert y miel servida Focaccia con queso Camembert y miel Kajmak al ajo servido, decorado con perejil fresco Kajmak al ajo Rasgulla Kamalabhog, servido con jarabe de agua de rosas Rasgulla kamalabhog Kasha con hongos, servido en un plato sencillo, se ve bien el kasha Kasha con hongos Crema de coliflor con queso servida Crema de coliflor con queso Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza servido Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza Chakapuli con cordero servido en salsa especiada Chakapuli con cordero Kachori relleno de cebolla, un plato indio crujiente Kachori relleno de cebolla Oshizushi con tofu, ajonjolí y verduras frescas Oshizushi con tofu Bao bun de cerdo clásico servido Bao bun de cerdo clásico Chutney de tomate especiado servido Chutney de tomate especiado Bacalhau com natas y espinacas, platillo de pescado con salsa cremosa Bacalhau com Natas y espinacas Crema de calabaza con chile servida Crema de calabaza con chile Baozi chino al vapor con carne de pato asada, relleno de salsa hoisin, servido en vaporera de bambú Baozi de pato laqueado Pizza estilo libio con carne especiada y aceitunas Pizza Libia Chai Latte helado servido en vaso Chai Latte helado Sopa Avgolemono con pasta orzo, decorada con limón y perejil Avgolemono con orzo Semla con mermelada de arándanos, servida con crema batida Semla con mermelada de arándanos Welsh rarebit con pimiento servido, en salsa de queso, sobre pan tostado, con trozos de pimiento fresco Welsh rarebit con pimiento Helado de sangría servido en copa Helado de sangría Focaccia con queso Camembert y miel servida Focaccia con queso Camembert y miel Kajmak al ajo servido, decorado con perejil fresco Kajmak al ajo Rasgulla Kamalabhog, servido con jarabe de agua de rosas Rasgulla kamalabhog Kasha con hongos, servido en un plato sencillo, se ve bien el kasha Kasha con hongos Crema de coliflor con queso servida Crema de coliflor con queso Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza servido Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza Chakapuli con cordero servido en salsa especiada Chakapuli con cordero Kachori relleno de cebolla, un plato indio crujiente Kachori relleno de cebolla Oshizushi con tofu, ajonjolí y verduras frescas Oshizushi con tofu Bao bun de cerdo clásico servido Bao bun de cerdo clásico Chutney de tomate especiado servido Chutney de tomate especiado
Chai Latte helado servido en vaso
Bebida fría y cremosa de té chai con leche y cubos de hielo

Chai Latte helado

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
'Chai' en la India simplemente significa té, pero lo que nosotros llamamos así es el 'Masala Chai', o sea, té especiado. La versión helada de la tradicional bebida caliente y lechosa es un giro moderno: el fuego de las especias y la frescura del hielo juegan un juego emocionante en la boca. Perfecto refresco cuando deseamos especias pero no se antoja algo caliente en el calor.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 1 porciones
🔥 Calorías 120 kcal
🌍 Cocina India

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Colador
  • Vaso alto

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Hierve el agua. Rompe un poco la canela y los clavos, y corta el jengibre en rodajas finas.

Tip: Romper las especias aumenta su superficie, así el agua caliente extrae sus aromas más rápido y eficientemente. (Extracción)
2 ✓

Echa las especias y las bolsas de té al agua hirviendo. Deja reposar 5-8 minutos para obtener una infusión muy fuerte y oscura.

Tip: Para el té helado hay que 'sobre-infusionar' el té, porque el hielo y la leche diluirán los sabores significativamente después.
3 ✓

Saca las bolsas y mezcla la miel y la vainilla en el té aún caliente.

Tip: La miel se disuelve al instante en líquido caliente, en frío solo se asentaría en el fondo.
4 ✓

Cuela las especias y deja enfriar el concentrado de té a temperatura ambiente.

Tip: Si lo viertes hirviendo sobre el hielo, este se derretirá al instante y tendrás una bebida tibia y aguada en lugar de una experiencia refrescante.
5 ✓

Llena el vaso con hielo. Vierte el concentrado de té y finalmente la leche fría.

Tip: Este orden ayuda a mezclar y se ve bonito cómo la leche se arremolina en el té.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy aguado.
El derretimiento de los hielos diluye la bebida. ¡Prepara un concentrado de té el doble de fuerte de lo normal como base!
¿Puedo usar bebida vegetal en lugar de leche?
¡Absolutamente! La leche de avena o almendra puede dar una textura más cremosa.

Ingredientes

  • 2 bolsitas Té negro (o 2 cditas de hojas)
  • 150 ml Agua hirviendo
  • 150 ml Leche fría
  • 10 ml Miel
  • 1 pza Rama de canela
  • 3 pza Clavos de olor
  • 1 pizca Nuez moscada molida
  • 1 cm Jengibre fresco
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 6 pza Hielos