Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Taza de chocolate caliente con un copete de crema batida
Rica bebida caliente de chocolate fundido y leche

Chocolate caliente

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
¡Olvídate del cacao en polvo con agua! El verdadero chocolate caliente es una emulsión: la mezcla aterciopelada de chocolate rico en manteca de cacao y leche entera (o crema). Esta bebida es con cuerpo, densa y de sabor profundo, gracias al chocolate amargo de buena calidad.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 225 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla de fondo grueso
  • Batidor de globo (manual)
  • Tazas

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a humear. No la hiervas completamente.

Tip: Las proteínas de la leche pueden precipitarse si la hierves de más.
2 ✓

Mezcla el azúcar, la sal y el cacao en polvo con el batidor hasta que no haya grumos.

Tip: La sal es indispensable para realzar el sabor del chocolate.
3 ✓

Retira del fuego y agrega el chocolate picado y la vainilla. Mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo y la bebida espese.

Tip: El calor residual es suficiente para derretir el chocolate sin quemarlo.
4 ✓

Vierte en tazas y pon un copete de crema batida encima.

Tip: La grasa de la crema batida suaviza aún más la intensidad del chocolate caliente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no se derrite bien el chocolate?
Probablemente lo agregaste muy rápido a la leche fría. Pica el chocolate lo más pequeño posible y agrégalo a la leche caliente (pero no hirviendo a borbotones).
¿Se puede con chocolate blanco?
Sí, pero es mucho más dulce, así que omite el azúcar y pon menos crema.

Ingredientes

  • 500 ml Leche entera (min. 2.8% o 3.5%)
  • 100 g Chocolate amargo (min. 50-60%)
  • 20 g Azúcar (al gusto)
  • 10 g Cacao en polvo (sin azúcar, para profundizar el color)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 100 ml Crema batida (para servir)