Crema de coliflor con queso

La coliflor es un verdadero camaleón: su sabor neutro va con todo. Aquí domina el queso, elevando la coliflor cocida a un platillo rico y cremoso. Similar a la crema de brócoli, pero más suave y menos intensa, ideal para que los niños la coman con gusto.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 290 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Licuadora de mano

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1

Separa la coliflor en floretes y pica cebolla y ajo.

Tip: Lava bien la coliflor entre los floretes.
2

Acitrona la cebolla en mantequilla, agrega ajo y coliflor. Sofríe un poco.

Tip: El sofrito saca las notas a nuez de la coliflor.
3

Vierte el caldo, sazona y cocina hasta suavizar (aprox. 20 min).

Tip: Está lista cuando la coliflor casi se deshace.
4

Licúa, agrega crema y queso. Calienta.

Tip: Prueba después de añadir el queso, porque ya tiene sal.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si queda muy aguada?
Cuece una papa en la sopa, o saca un poco de caldo antes de licuar.

Ingredientes

  • 500 g Coliflor
  • 1 pza Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 40 g Mantequilla
  • 150 ml Crema para batir
  • 800 ml Caldo de verduras
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta
  • 100 g Queso rallado