- ¿Qué hago si queda muy aguada?
- Cuece una papa en la sopa, o saca un poco de caldo antes de licuar.
Crema de coliflor con queso
La coliflor es un verdadero camaleón: su sabor neutro va con todo. Aquí domina el queso, elevando la coliflor cocida a un platillo rico y cremoso. Similar a la crema de brócoli, pero más suave y menos intensa, ideal para que los niños la coman con gusto.
Ingredientes
500
g
Coliflor
1
pza
Cebolla
2
dientes
Ajo
40
g
Mantequilla
150
ml
Crema para batir
800
ml
Caldo de verduras
1
cdita
Sal
0.5
cdita
Pimienta
100
g
Queso rallado
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Equipo necesario
- Olla
- Licuadora de mano
Información sobre alérgenos
Leche
Instrucciones
1
✓
Separa la coliflor en floretes y pica cebolla y ajo.
Tip: Lava bien la coliflor entre los floretes.
2
✓
Acitrona la cebolla en mantequilla, agrega ajo y coliflor. Sofríe un poco.
Tip: El sofrito saca las notas a nuez de la coliflor.
3
✓
Vierte el caldo, sazona y cocina hasta suavizar (aprox. 20 min).
Tip: Está lista cuando la coliflor casi se deshace.
4
✓
Licúa, agrega crema y queso. Calienta.
Tip: Prueba después de añadir el queso, porque ya tiene sal.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Ingredientes
- 500 g Coliflor
- 1 pza Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 40 g Mantequilla
- 150 ml Crema para batir
- 800 ml Caldo de verduras
- 1 cdita Sal
- 0.5 cdita Pimienta
- 100 g Queso rallado