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Samosa de queso y ajo silvestre servida
Apetitosas samosas triangulares rellenas de queso fundido y ajo silvestre

Samosa de queso y ajo silvestre

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Entradas
La temporada del ajo silvestre es corta, ¡así que vale la pena ponerlo en todo! En esta receta usamos la forma triangular de la samosa, pero el relleno tiene un espíritu primaveral muy húngaro. El sabor de los quesos salados y la cebolla con carácter se funden en la masa crujiente. Perfecto como bocadillo de picnic o para acompañar una cerveza.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 290 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén
  • Tabla de cortar
  • Charola para hornear
  • Brocha

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pica la cebolla finamente y corta el ajo silvestre en tiras.

Tip: El aroma del ajo silvestre se debilita con el calor, así que no lo cocines mucho tiempo.
2 ✓

Acitrona la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, añade el ajo silvestre, saltea por 1 minuto y retira del fuego.

Tip: El ajo silvestre solo debe marchitarse un poco.
3 ✓

Cuando la base de cebolla se enfríe, mézclala con los quesos y la pimienta.

Tip: El queso feta es bastante salado, ¡no añadas sal extra antes de probar!
4 ✓

Unta las hojas de masa filo con mantequilla derretida y córtalas en tiras largas. Pon una cucharada de relleno en la esquina y dobla en forma de triángulo.

Tip: El untado con mantequilla hace que la masa filo quede crujiente, de lo contrario quedaría como papel.
5 ✓

Colócalas en una charola, barniza la parte superior con mantequilla y hornea a 200°C hasta que estén doradas (aprox. 15-20 minutos).

Tip: Dales la vuelta a la mitad del tiempo si tu horno no hornea parejo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

El queso se sale. ¿Qué hago?
Usa un queso más duro o mezcla un huevo en el relleno, lo que ligará el queso al hornearse (coagulación).

Ingredientes

  • 1 manojo Ajo silvestre fresco
  • 150 g Queso tipo Gouda/Manchego (rallado)
  • 100 g Queso Feta (desmoronado)
  • 1 pza Cebolla
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 0.25 cdita Pimienta negra molida
  • 1 paquete Masa filo
  • 50 g Mantequilla derretida