Chakalaka con ajo servido, con ricas especias y verduras Chakalaka con ajo Ikan bakar con leche de coco, pescado a la parrilla con salsa de coco y cilantro Ikan Bakar con Leche de Coco Sidra de toronja en taza Sidra de toronja Pan italiano ciabatta recién horneado Ciabatta Hamburguesa vegana con chile y verduras frescas Hamburguesa vegana con chile Fungee al ajo, servido con rebanadas de ajo frito y espolvoreado con perejil Fungee al ajo Melomakarona con harina de almendra, empapada en jarabe de miel Melomakarona de harina de almendra Idli de ragi, servido con cilantro fresco y hojas de curry Idli de Ragi Biryani de Res con rica carne de res especiada y arroz basmati, decorado con cilantro y menta fresca. Biryani de res Pan naan de chocolate con chile servido Naan de chocolate con chile Tres leches especiado, bizcocho empapado en leche en plato blanco Pastel de tres leches especiado Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache servidos Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache Marinada BBQ de durazno y pimienta servida Marinada BBQ de durazno y pimienta Arroz a la lima servido Arroz a la lima (estilo chipotle) Waffles estilo Sacher servidos Waffles estilo Sacher Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa Chakalaka con ajo servido, con ricas especias y verduras Chakalaka con ajo Ikan bakar con leche de coco, pescado a la parrilla con salsa de coco y cilantro Ikan Bakar con Leche de Coco Sidra de toronja en taza Sidra de toronja Pan italiano ciabatta recién horneado Ciabatta Hamburguesa vegana con chile y verduras frescas Hamburguesa vegana con chile Fungee al ajo, servido con rebanadas de ajo frito y espolvoreado con perejil Fungee al ajo Melomakarona con harina de almendra, empapada en jarabe de miel Melomakarona de harina de almendra Idli de ragi, servido con cilantro fresco y hojas de curry Idli de Ragi Biryani de Res con rica carne de res especiada y arroz basmati, decorado con cilantro y menta fresca. Biryani de res Pan naan de chocolate con chile servido Naan de chocolate con chile Tres leches especiado, bizcocho empapado en leche en plato blanco Pastel de tres leches especiado Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache servidos Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache Marinada BBQ de durazno y pimienta servida Marinada BBQ de durazno y pimienta Arroz a la lima servido Arroz a la lima (estilo chipotle) Waffles estilo Sacher servidos Waffles estilo Sacher Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa
Sidra de toronja en taza
Elegante sidra caliente con el toque agridulce de la toronja rosa

Sidra de toronja

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Bebidas
La toronja divide opiniones, pero en esta sidra su carácter amargo se doma, resultando en una bebida increíblemente elegante y adulta. Los sabores 'bitter' (amargos) están de moda en la coctelería porque dan profundidad: aquí la cáscara y jugo de la toronja aseguran que la sidra no sea empalagosa.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 165 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cuchillo afilado
  • Olla
  • Colador

Instrucciones

1 ✓

Lava muy bien la toronja con agua caliente. Córtala en medias lunas finas.

Tip: Las rebanadas finas tienen más contacto con el líquido, pasando el sabor más rápido.
2 ✓

Pon la toronja, canela y clavos en la olla, vierte la sidra.

Tip: La toronja rosa suele ser más dulce y menos amarga que la amarilla.
3 ✓

Empieza a calentar a fuego medio. Cuando empiece a burbujear suave (aprox. 80 grados), baja la flama.

Tip: Hervir arruinaría los aromas cítricos frescos de la toronja.
4 ✓

Mantén caliente 10-12 minutos, luego prueba. Si ya sientes la toronja pero no amarga, retira del fuego.

Tip: Encontrar el 'punto de amargor' es clave: con el calor lo amargo sigue saliendo de la cáscara.
5 ✓

Mezcla la miel hasta que se disuelva por completo.

Tip: La toronja suele pedir más endulzante que el limón.
6 ✓

Cuela de inmediato, no dejes las cáscaras en la bebida. Sirve caliente decorado con una rodaja fresca.

Tip: Colar detiene la extracción de lo amargo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Quedó muy amarga, qué hice mal?
Probablemente la parte blanca (albedo) se remojó mucho o la cocinaste demasiado. Balancéalo con más miel o una pizca de sal (¡sí, la sal bloquea el sabor amargo!).

Ingredientes

  • 1000 ml Sidra de manzana
  • 1 pza Toronja rosa (bio)
  • 4 cda Miel
  • 1 pza Raja de canela
  • 5 pza Clavo de olor