Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Crema de aguacate y espinacas servida
Fresca crema de aguacate y espinacas, de textura cremosa

Crema fría de aguacate y espinacas

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Sopas
El encuentro de los 'superalimentos'. El aguacate, alto en grasas, da cremosidad natural, por lo que usas menos crema. El sabor de la espinaca y el aguacate es suave, realzado por la acidez del limón. Ojo, esta sopa no ama hervir mucho tiempo, porque ambos ingredientes pierden color y frescura con el exceso de calor.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Licuadora de mano

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pica la cebolla y ajo. Lava la espinaca. Abre el aguacate hasta el final.

Tip: Corta el aguacate justo antes de usarlo para que no se oxide.
2 ✓

Acitrona la cebolla en el aceite, agrega el ajo.

Tip: La cebolla hace la base de sabor.
3 ✓

Vierte el caldo, hierve y echa la espinaca. Cocina 2-3 minutos.

Tip: A la espinaca le basta un escaldado para reducirse.
4 ✓

Retira del fuego. Agrega la pulpa del aguacate, el jugo de limón e inmediatamente licúa.

Tip: El limón evita la oxidación (que se ponga negra) y refresca el sabor.
5 ✓

Mezcla la crema, entibia (¡no hiervas!) y sirve.

Tip: Hervir arruinaría el sabor del aguacate.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Se puso café la sopa, qué hago?
Lamentablemente el aguacate se oxida. El limón lo retrasa, pero lo mejor es comerla fresca.

Ingredientes

  • 150 g Espinaca fresca
  • 1 pza Aguacate maduro
  • 1 pza Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • 800 ml Caldo de verduras
  • 1 cda Jugo de limón
  • 100 ml Crema para batir
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Sal
  • 1 pizca Pimienta