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Glaseado de cítricos con jengibre y miel servido
Salsa fresca y picante de limón con miel y jengibre

Glaseado de cítricos con jengibre y miel

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
Esta salsa es prácticamente el sabor de un té para subir las defensas, pero en forma de aderezo. El picor del jengibre te calienta, los cítricos refrescan y la miel envuelve todo suavemente. Recomendada para platos ligeros, bajos en grasa, como pescado al vapor o pechuga de pollo a la parrilla, donde no queremos opacar el ingrediente principal con salsas pesadas.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 130 kcal
🌍 Cocina Inspiración asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rallador fino: Para el jengibre y el ajo.
  • Olla pequeña: Debido a la poca cantidad de líquido.

Instrucciones

1 ✓

Pela el jengibre y el ajo, y rállalos con el rallador más fino.

Tip: Así obtienes una pasta que se disuelve por completo en la salsa, sin trozos molestos.
2 ✓

En el aceite, acitrona la pasta de jengibre y ajo por 1-2 minutos, hasta que suelte un aroma intenso.

Tip: Los aceites esenciales del jengibre se activan con el calor.
3 ✓

Vierte los jugos cítricos y el agua. Incorpora la miel mezclando bien.

Tip: El agua es necesaria para que el resultado final no sea demasiado ácido.
4 ✓

Salpimienta y hierve durante 5-7 minutos hasta que espese ligeramente.

Tip: Es un glaseado ligero, no quedará tan espeso como una salsa cremosa.
5 ✓

Sírvela tibia.

Tip: ¡Excelente también como aderezo para ensaladas!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿El jengibre pica mucho?
La fuerza del jengibre depende de la variedad. Si te quedó muy fuerte, agrega un poco más de agua y miel.
¿Cuánto tiempo se conserva?
En el refri, 1 semana. Si espesa mucho, caliéntala con un chorrito de agua.

Ingredientes

  • 3 pza jugo de limón fresco
  • 1 pza jugo de limón amarillo fresco
  • 50 g miel
  • 20 g jengibre fresco
  • 2 dientes ajo
  • 30 ml aceite de oliva
  • 50 ml agua
  • 5 g sal
  • 3 g pimienta negra recién molida