Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Hamburguesa de langosta con perejil y limón
Hamburguesa casera de langosta con perejil y mostaza

Hamburguesa de langosta

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
Una versión de lujo del 'Mar y Tierra', pero aquí la langosta es la protagonista. Su carne dulce y firme no necesita especias pesadas. El limón y perejil realzan su sabor, y los aglutinantes (huevo, pan molido) solo dan forma, son invisibles al gusto. Un plato de celebración.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón
  • Sartén
  • Refrigerador (para reposar)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Crustáceos
⚠️ Huevo
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Corta la langosta en trozos grandecitos, ¡no la hagas puré! Mezcla con cebolla picada, ajo, huevo, pan molido, perejil y limón.

Tip: Es importante dejar trozos masticables para que se sienta que es un producto premium y no una albóndiga cualquiera.
2 ✓

Forma las tortitas y refrigera 15 minutos.

Tip: El frío ayuda a que el pan molido absorba humedad y el huevo cuaje un poco, evitando que se desbaraten al freír.
3 ✓

Dora en poco aceite 3-4 minutos por lado hasta que estén doraditas.

Tip: Como la langosta ya está cocida, solo buscamos calentar y dorar la costra. No sobrecocines o quedará chiclosa.
4 ✓

En pan con mantequilla tostado, unta mayonesa con mostaza, pon lechuga, la tortita y vegetales.

Tip: La mayonesa con limón (tipo alioli) es lo que mejor va con mariscos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar surimi?
No se recomienda. El surimi es imitación y su textura y sabor son muy distintos. Mejor usa camarón si no encuentras langosta.

Ingredientes

  • 400 g Carne de langosta cocida (o camarón)
  • 4 pza Bollos tipo brioche
  • 3 cda Mayonesa
  • 1 cdita Mostaza Dijon
  • 1 pza Huevo
  • 4 cda Pan molido
  • 1 pza Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • 1 cda Jugo de limón
  • 2 cda Perejil fresco
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 4 hojas Lechuga
  • 1 pza Pepino
  • 1 pza Jitomate
  • 1 cda Mantequilla
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta