Aşure con avellanas, dulce turco, en tazón Aşure con avellanas Lassi dulce servido, decorado con cilantro fresco Lassi dulce Bao bun de coliflor empanizada con yogurt servido Bao bun de coliflor empanizada con yogurt Calzone picante de camarones recién horneado Calzone picante de camarones Papaya encurtida servida en un frasco Papaya encurtida Pastel de almendra y arándanos decorado con frutas Pastel de almendra y arándanos Helado Häagen-Dazs Salted Caramel con salsa de caramelo y sal de mar Häagen-Dazs Salted Caramel Plato de gnocchis al chile servidos con salsa Gnocchis al chile Pancakes de coco servidos Pancakes de coco Salsa BBQ con chile y cerveza servida en un tazón Salsa BBQ con chile y cerveza Versión clásica del Yorkshire pudding, con exterior crujiente e interior suave Yorkshire pudding clásico Crema de brócoli con textura suave Crema de brócoli clásica Scones de miel y canela recién horneados Scones de miel y canela Scone con mostaza bávara servido Scones con mostaza bávara Cupcakes de chocolate servidos Cupcakes de Chocolate Bánh Mì Gà Nướng sándwich de pollo a la parrilla servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì gà nướng Helado de Sandía servido Helado de sandía Viennetta de Frambuesa pastel helado con salsa de frambuesa y chocolate blanco Viennetta de frambuesa Jitomates asados al BBQ servidos Jitomates asados al BBQ Licor de flor de saúco especiado servido en copa Licor de flor de saúco especiado Aşure con avellanas, dulce turco, en tazón Aşure con avellanas Lassi dulce servido, decorado con cilantro fresco Lassi dulce Bao bun de coliflor empanizada con yogurt servido Bao bun de coliflor empanizada con yogurt Calzone picante de camarones recién horneado Calzone picante de camarones Papaya encurtida servida en un frasco Papaya encurtida Pastel de almendra y arándanos decorado con frutas Pastel de almendra y arándanos Helado Häagen-Dazs Salted Caramel con salsa de caramelo y sal de mar Häagen-Dazs Salted Caramel Plato de gnocchis al chile servidos con salsa Gnocchis al chile Pancakes de coco servidos Pancakes de coco Salsa BBQ con chile y cerveza servida en un tazón Salsa BBQ con chile y cerveza Versión clásica del Yorkshire pudding, con exterior crujiente e interior suave Yorkshire pudding clásico Crema de brócoli con textura suave Crema de brócoli clásica Scones de miel y canela recién horneados Scones de miel y canela Scone con mostaza bávara servido Scones con mostaza bávara Cupcakes de chocolate servidos Cupcakes de Chocolate Bánh Mì Gà Nướng sándwich de pollo a la parrilla servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì gà nướng Helado de Sandía servido Helado de sandía Viennetta de Frambuesa pastel helado con salsa de frambuesa y chocolate blanco Viennetta de frambuesa Jitomates asados al BBQ servidos Jitomates asados al BBQ Licor de flor de saúco especiado servido en copa Licor de flor de saúco especiado
Lassi dulce servido, decorado con cilantro fresco
Cremoso lassi dulce, la bebida perfecta para refrescarse en un día caluroso

Lassi dulce

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El lassi es el batido ancestral de India, la mejor arma contra el calor. Su base es el 'dahi' (yogurt indio), que tiene cultivos vivos y es más ácido que las versiones occidentales. La versión dulce viene de la región de Punjab, donde a menudo se sirve con una cucharada de crema espesa (malai) encima. No es solo una bebida, también es un postre refrescante que ayuda a la digestión.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina India

Ingredientes

Equipo necesario

  • Batidor o licuadora: Para espumar.
  • Vasos altos: Para servir.

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Pon el yogurt, la leche, el hielo y el azúcar glass en una licuadora.

Tip: El azúcar glass es mejor aquí que el granulado porque se disuelve instantáneamente en el líquido frío.
2 ✓

Licúa a velocidad alta por 30-40 segundos, hasta que el hielo se triture y se forme una capa de espuma encima de la bebida.

Tip: La acción mecánica mete aire a la mezcla, dándole a la bebida una textura ligera y cremosa (emulsificación).
3 ✓

Prueba y endulza más si hace falta. Mezcla el agua de rosas y la pizca de cardamomo.

Tip: Dosifica el agua de rosas con cuidado, porque mucha puede hacer que la bebida sepa a 'jabón'.
4 ✓

Sirve en vasos altos. Puedes decorar la cima con una hoja de cilantro o cardamomo extra.

Tip: Sírvelo frío inmediatamente, porque la espuma se baja rápido.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar yogurt griego?
¡Sí, es una elección perfecta! Como es más espeso, quizá necesites diluirlo con un poco más de leche para lograr la consistencia deseada.
¿Cuánto tiempo dura?
En el refri 24 horas, pero es mejor fresco, porque luego el suero puede separarse.

Ingredientes

  • 500 ml Yogurt (natural, entero)
  • 150 ml Leche (fría)
  • 3 cda Azúcar glass (o al gusto)
  • 1 cdita Agua de rosas
  • 4 pzas Cubos de hielo
  • 1 pizca Cardamomo molido
  • 1 manojo Cilantro fresco (para decorar, opcional)