Bánh Mì Gà Nướng sándwich de pollo a la parrilla servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì gà nướng Helado de Sandía servido Helado de sandía Viennetta de Frambuesa pastel helado con salsa de frambuesa y chocolate blanco Viennetta de frambuesa Jitomates asados al BBQ servidos Jitomates asados al BBQ Licor de flor de saúco especiado servido en copa Licor de flor de saúco especiado Dak Kalguksu, sopa de fideos con pollo coreana con huevo fresco y espinacas Dak Kalguksu Parfait de sandía servido Parfait de sandía Trenza checa Vanocka recién horneada Vanocka Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos servida Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos Costillas de cordero asadas servidas Costillas de cordero asadas Ciorba de cerdo, caldo rico con carne y verduras servido con perejil fresco Ciorba de cerdo Palak paneer con jengibre servido con espinacas frescas y cubos de paneer especiados Palak Paneer con jengibre Koshari con huevo, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con huevo Crepas de pollo con champiñones recién horneadas Crepas de pollo con champiñones Estofado de cordero etíope con berbere servido con pan injera Estofado de cordero etíope con berbere Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten Bánh Mì Gà Nướng sándwich de pollo a la parrilla servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì gà nướng Helado de Sandía servido Helado de sandía Viennetta de Frambuesa pastel helado con salsa de frambuesa y chocolate blanco Viennetta de frambuesa Jitomates asados al BBQ servidos Jitomates asados al BBQ Licor de flor de saúco especiado servido en copa Licor de flor de saúco especiado Dak Kalguksu, sopa de fideos con pollo coreana con huevo fresco y espinacas Dak Kalguksu Parfait de sandía servido Parfait de sandía Trenza checa Vanocka recién horneada Vanocka Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos servida Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos Costillas de cordero asadas servidas Costillas de cordero asadas Ciorba de cerdo, caldo rico con carne y verduras servido con perejil fresco Ciorba de cerdo Palak paneer con jengibre servido con espinacas frescas y cubos de paneer especiados Palak Paneer con jengibre Koshari con huevo, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con huevo Crepas de pollo con champiñones recién horneadas Crepas de pollo con champiñones Estofado de cordero etíope con berbere servido con pan injera Estofado de cordero etíope con berbere Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten
Licor de flor de saúco especiado servido en copa
Licor de flor de saúco rico y aromático con canela y cáscara de naranja

Licor de flor de saúco especiado

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Hacer licor casero es un juego de paciencia. El alcohol es un excelente solvente: extrae de las especias y del saúco sabores y aromas que no se disolverían en agua. Esta receta no es un cóctel rápido, sino el inicio de un proceso de maduración. El resultado es un elixir denso y aromático, que también es perfecto para regalo.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 7 días 15 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Botella con cierre hermético (aprox. 1 litro)
  • Embudo
  • Filtro de café o gasa para colar

Instrucciones

1 ✓

Esteriliza la botella con agua caliente. Vierte el jugo de saúco y disuelve la miel en él.

Tip: Los utensilios limpios son indispensables para que el licor no se eche a perder durante la maduración.
2 ✓

Echa las especias (canela, clavo, cáscara de naranja) y la vainilla.

3 ✓

Rellena con el vodka, cierra herméticamente y agita bien.

Tip: El alto contenido de alcohol conserva, pero aislar del aire ayuda a mantener los aromas.
4 ✓

Ponlo en un lugar oscuro y fresco (alacena) al menos 1 semana (pero mejor 2-3 semanas). Agítalo una vez al día, como un ritual.

Tip: Agitar ayuda a que las diferencias de concentración se equilibren y los sabores se homogeneicen.
5 ✓

Al final del tiempo de maduración cuela: primero con colador de té, luego con filtro de papel para café para un resultado cristalino. Embotella en una botella decorativa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué está turbio el licor?
La miel y la fibra del jugo pueden causarlo. Se puede limpiar dejando sedimentar y colando varias veces con paciencia.
¿Cuánto contenido de alcohol tiene?
Como diluimos vodka (aprox. 40%) al doble con jugo, el resultado será de aprox. 15-20%.

Ingredientes

  • 500 ml Jugo de flor de saúco (jarabe casero diluido, o jugo 100%)
  • 250 ml Vodka (sabor neutro, de calidad)
  • 3 cda Miel (sabor suave, ej. acacia)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pza Rama de canela entera
  • 3 pza Clavos de olor
  • 1 tira Cáscara de naranja (solo la parte amarilla)