Aşure con avellanas, dulce turco, en tazón Aşure con avellanas Lassi dulce servido, decorado con cilantro fresco Lassi dulce Bao bun de coliflor empanizada con yogurt servido Bao bun de coliflor empanizada con yogurt Calzone picante de camarones recién horneado Calzone picante de camarones Papaya encurtida servida en un frasco Papaya encurtida Pastel de almendra y arándanos decorado con frutas Pastel de almendra y arándanos Helado Häagen-Dazs Salted Caramel con salsa de caramelo y sal de mar Häagen-Dazs Salted Caramel Plato de gnocchis al chile servidos con salsa Gnocchis al chile Pancakes de coco servidos Pancakes de coco Salsa BBQ con chile y cerveza servida en un tazón Salsa BBQ con chile y cerveza Versión clásica del Yorkshire pudding, con exterior crujiente e interior suave Yorkshire pudding clásico Crema de brócoli con textura suave Crema de brócoli clásica Scones de miel y canela recién horneados Scones de miel y canela Scone con mostaza bávara servido Scones con mostaza bávara Cupcakes de chocolate servidos Cupcakes de Chocolate Bánh Mì Gà Nướng sándwich de pollo a la parrilla servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì gà nướng Helado de Sandía servido Helado de sandía Viennetta de Frambuesa pastel helado con salsa de frambuesa y chocolate blanco Viennetta de frambuesa Jitomates asados al BBQ servidos Jitomates asados al BBQ Licor de flor de saúco especiado servido en copa Licor de flor de saúco especiado Aşure con avellanas, dulce turco, en tazón Aşure con avellanas Lassi dulce servido, decorado con cilantro fresco Lassi dulce Bao bun de coliflor empanizada con yogurt servido Bao bun de coliflor empanizada con yogurt Calzone picante de camarones recién horneado Calzone picante de camarones Papaya encurtida servida en un frasco Papaya encurtida Pastel de almendra y arándanos decorado con frutas Pastel de almendra y arándanos Helado Häagen-Dazs Salted Caramel con salsa de caramelo y sal de mar Häagen-Dazs Salted Caramel Plato de gnocchis al chile servidos con salsa Gnocchis al chile Pancakes de coco servidos Pancakes de coco Salsa BBQ con chile y cerveza servida en un tazón Salsa BBQ con chile y cerveza Versión clásica del Yorkshire pudding, con exterior crujiente e interior suave Yorkshire pudding clásico Crema de brócoli con textura suave Crema de brócoli clásica Scones de miel y canela recién horneados Scones de miel y canela Scone con mostaza bávara servido Scones con mostaza bávara Cupcakes de chocolate servidos Cupcakes de Chocolate Bánh Mì Gà Nướng sándwich de pollo a la parrilla servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì gà nướng Helado de Sandía servido Helado de sandía Viennetta de Frambuesa pastel helado con salsa de frambuesa y chocolate blanco Viennetta de frambuesa Jitomates asados al BBQ servidos Jitomates asados al BBQ Licor de flor de saúco especiado servido en copa Licor de flor de saúco especiado
Salsa BBQ con chile y cerveza servida en un tazón
Salsa barbacoa casera con notas ahumadas y un toque picante de chile

Salsa BBQ con chile y cerveza

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
La salsa BBQ perfecta es el equilibrio de los cuatro sabores básicos: dulce (miel, cátsup), ácido (vinagre, tomate), salado y amargo (cerveza, notas tostadas), más el picante (chile). La cerveza funciona aquí como una especia líquida, dando profundidad a la salsa. Durante la cocción, la salsa se carameliza y espesa, volviéndose pegajosa y brillante sobre las carnes asadas.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 160 kcal
🌍 Cocina Americana / BBQ

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Cuchara de madera

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten (cerveza)

Instrucciones

1 ✓

Acitrona el ajo machacado en el aceite hasta que suelte aroma.

Tip: A fuego bajo para que no se queme.
2 ✓

Vierte todos los demás ingredientes.

Tip: Método simple de 'todo adentro'.
3 ✓

Cocina a fuego lento, moviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a la mitad (aprox. 15-20 minutos).

Tip: Los azúcares (miel, cátsup) se caramelizan, eso la oscurece y espesa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy líquida, ¿qué hago?
¡Sigue cocinando! La clave de la salsa BBQ es evaporar el agua. Al enfriarse espesará aún más.

Ingredientes

  • 200 ml cerveza (oscura o stout)
  • 1 cdita chile en polvo
  • 100 ml cátsup
  • 1 cda miel
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 2 dientes ajo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 cda aceite de oliva