Aşure con avellanas, dulce turco, en tazón Aşure con avellanas Lassi dulce servido, decorado con cilantro fresco Lassi dulce Bao bun de coliflor empanizada con yogurt servido Bao bun de coliflor empanizada con yogurt Calzone picante de camarones recién horneado Calzone picante de camarones Papaya encurtida servida en un frasco Papaya encurtida Pastel de almendra y arándanos decorado con frutas Pastel de almendra y arándanos Helado Häagen-Dazs Salted Caramel con salsa de caramelo y sal de mar Häagen-Dazs Salted Caramel Plato de gnocchis al chile servidos con salsa Gnocchis al chile Pancakes de coco servidos Pancakes de coco Salsa BBQ con chile y cerveza servida en un tazón Salsa BBQ con chile y cerveza Versión clásica del Yorkshire pudding, con exterior crujiente e interior suave Yorkshire pudding clásico Crema de brócoli con textura suave Crema de brócoli clásica Scones de miel y canela recién horneados Scones de miel y canela Scone con mostaza bávara servido Scones con mostaza bávara Cupcakes de chocolate servidos Cupcakes de Chocolate Bánh Mì Gà Nướng sándwich de pollo a la parrilla servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì gà nướng Helado de Sandía servido Helado de sandía Viennetta de Frambuesa pastel helado con salsa de frambuesa y chocolate blanco Viennetta de frambuesa Jitomates asados al BBQ servidos Jitomates asados al BBQ Licor de flor de saúco especiado servido en copa Licor de flor de saúco especiado Aşure con avellanas, dulce turco, en tazón Aşure con avellanas Lassi dulce servido, decorado con cilantro fresco Lassi dulce Bao bun de coliflor empanizada con yogurt servido Bao bun de coliflor empanizada con yogurt Calzone picante de camarones recién horneado Calzone picante de camarones Papaya encurtida servida en un frasco Papaya encurtida Pastel de almendra y arándanos decorado con frutas Pastel de almendra y arándanos Helado Häagen-Dazs Salted Caramel con salsa de caramelo y sal de mar Häagen-Dazs Salted Caramel Plato de gnocchis al chile servidos con salsa Gnocchis al chile Pancakes de coco servidos Pancakes de coco Salsa BBQ con chile y cerveza servida en un tazón Salsa BBQ con chile y cerveza Versión clásica del Yorkshire pudding, con exterior crujiente e interior suave Yorkshire pudding clásico Crema de brócoli con textura suave Crema de brócoli clásica Scones de miel y canela recién horneados Scones de miel y canela Scone con mostaza bávara servido Scones con mostaza bávara Cupcakes de chocolate servidos Cupcakes de Chocolate Bánh Mì Gà Nướng sándwich de pollo a la parrilla servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì gà nướng Helado de Sandía servido Helado de sandía Viennetta de Frambuesa pastel helado con salsa de frambuesa y chocolate blanco Viennetta de frambuesa Jitomates asados al BBQ servidos Jitomates asados al BBQ Licor de flor de saúco especiado servido en copa Licor de flor de saúco especiado
Plato de gnocchis al chile servidos con salsa
Ñoquis caseros picantes y suaves bañados en salsa de chile y crema.

Gnocchis al chile

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Guarniciones
La neutralidad de los ñoquis es el lienzo perfecto para el chile. En esta receta, la suavidad almidonada de la papa suaviza, pero no opaca, el fuego del chile. La salsa cremosa de queso envuelve la lengua, por lo que el picor no golpea de inmediato, sino que se desarrolla lentamente.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 820 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Prensapapas
  • Olla grande
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Cuece la papa con cáscara, aplástala y déjala enfriar.

Tip: Al enfriarse el almidón se recristaliza (retrogradación), dando mejor consistencia a la masa.
2 ✓

Amasa con la harina, huevo y sal. Da forma y corta.

Tip: Trabaja rápido, no amases de más o quedarán chiclosos.
3 ✓

Cocina en agua con sal hasta que floten.

Tip: Cuando flotan indica que están listos.
4 ✓

Prepara la salsa: acitrona el ajo y el chile en mantequilla, agrega la crema y funde el queso en ella.

Tip: El queso espesa la salsa.
5 ✓

Incorpora los ñoquis.

Tip: Con cuidado para no romperlos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Los ñoquis quedaron muy blandos.
Tal vez la papa retuvo agua. La próxima vez intenta hornear las papas en lugar de hervirlas para la base.

Ingredientes

  • 500 g papa (variedad harinosa)
  • 120 g harina
  • 1 pza yema de huevo
  • 1 pizca sal
  • 3 g mantequilla
  • 150 ml crema para batir
  • 50 g queso parmesano
  • 1 cdita hojuelas de chile
  • 2 diente ajo
  • 1 ramo perejil fresco
  • 1 pizca pimienta negra