Versión clásica del Yorkshire pudding, con exterior crujiente e interior suave Yorkshire pudding clásico Crema de brócoli con textura suave Crema de brócoli clásica Scones de miel y canela recién horneados Scones de miel y canela Scone con mostaza bávara servido Scones con mostaza bávara Cupcakes de chocolate servidos Cupcakes de Chocolate Bánh Mì Gà Nướng sándwich de pollo a la parrilla servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì gà nướng Helado de Sandía servido Helado de sandía Viennetta de Frambuesa pastel helado con salsa de frambuesa y chocolate blanco Viennetta de frambuesa Jitomates asados al BBQ servidos Jitomates asados al BBQ Licor de flor de saúco especiado servido en copa Licor de flor de saúco especiado Dak Kalguksu, sopa de fideos con pollo coreana con huevo fresco y espinacas Dak Kalguksu Parfait de sandía servido Parfait de sandía Trenza checa Vanocka recién horneada Vanocka Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos servida Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos Costillas de cordero asadas servidas Costillas de cordero asadas Ciorba de cerdo, caldo rico con carne y verduras servido con perejil fresco Ciorba de cerdo Palak paneer con jengibre servido con espinacas frescas y cubos de paneer especiados Palak Paneer con jengibre Koshari con huevo, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con huevo Crepas de pollo con champiñones recién horneadas Crepas de pollo con champiñones Estofado de cordero etíope con berbere servido con pan injera Estofado de cordero etíope con berbere Versión clásica del Yorkshire pudding, con exterior crujiente e interior suave Yorkshire pudding clásico Crema de brócoli con textura suave Crema de brócoli clásica Scones de miel y canela recién horneados Scones de miel y canela Scone con mostaza bávara servido Scones con mostaza bávara Cupcakes de chocolate servidos Cupcakes de Chocolate Bánh Mì Gà Nướng sándwich de pollo a la parrilla servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì gà nướng Helado de Sandía servido Helado de sandía Viennetta de Frambuesa pastel helado con salsa de frambuesa y chocolate blanco Viennetta de frambuesa Jitomates asados al BBQ servidos Jitomates asados al BBQ Licor de flor de saúco especiado servido en copa Licor de flor de saúco especiado Dak Kalguksu, sopa de fideos con pollo coreana con huevo fresco y espinacas Dak Kalguksu Parfait de sandía servido Parfait de sandía Trenza checa Vanocka recién horneada Vanocka Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos servida Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos Costillas de cordero asadas servidas Costillas de cordero asadas Ciorba de cerdo, caldo rico con carne y verduras servido con perejil fresco Ciorba de cerdo Palak paneer con jengibre servido con espinacas frescas y cubos de paneer especiados Palak Paneer con jengibre Koshari con huevo, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con huevo Crepas de pollo con champiñones recién horneadas Crepas de pollo con champiñones Estofado de cordero etíope con berbere servido con pan injera Estofado de cordero etíope con berbere
Versión clásica del Yorkshire pudding, con exterior crujiente e interior suave
Esponjosos y aireados bollos ingleses listos para acompañar el asado

Yorkshire pudding clásico

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
Uno de los elementos más conocidos de la gastronomía inglesa, que originalmente servía para llenar el estómago con masa barata antes de la carne cara. Hoy es un acompañante indispensable del Roast Beef. Un pudding perfecto es crujiente por fuera, aireado por dentro y tiene un pequeño hueco esperando llenarse de deliciosa salsa (gravy).
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Británica

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins o charola
  • Batidor de globo

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Tamiza la harina en un tazón, mezcla con la sal y la pimienta. Haz un hueco en el centro y rompe los huevos ahí.

Tip: Mezclar gradualmente evita que se formen grumos.
2 ✓

Empieza a batir los huevos, incorporando gradualmente la harina mientras añades la leche poco a poco, hasta obtener una masa suave y ligera. Deja reposar.

Tip: Las proteínas del huevo dan la estructura que atrapará el vapor.
3 ✓

Calienta el horno a 220°C. Pon grasa en los moldes y caliéntalos en el horno hasta que empiecen a humear.

Tip: Solo el aceite hirviendo puede formar una costra inmediata en la base de la masa.
4 ✓

Vierte la masa en el aceite caliente y hornea 20-25 minutos sin abrir la puerta.

Tip: Observa a través del vidrio: cuando esté dorado y haya crecido alto, está listo.
5 ✓

Sirve inmediatamente junto con asados para que se mantenga crujiente.

Tip: Debido a la humedad se ablanda rápido, no lo hagas esperar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar aceite de oliva?
No se recomienda, porque tiene un punto de humeo bajo y se quema a 220 grados. Usa aceite de girasol o manteca.
¿Por qué quedó chicloso?
Demasiada harina o poco calor. La masa debe tener la consistencia de una masa ligera para crepas.

Ingredientes

  • 140 g Harina
  • 4 pza Huevo
  • 200 ml Leche
  • 1 cdita Sal
  • 1 pizca Pimienta recién molida
  • 4 cda Aceite de girasol o manteca