Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Limonada de zarzamora servida en vaso
Limonada fría de zarzamora natural decorada con hojas de menta fresca

Limonada de zarzamora

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta limonada es más que agua con limón. Su base es un puré de fruta o jarabe que recuerda a la técnica 'shrub', encapsulando el aroma de la zarzamora. La acidez de la zarzamora y del limón crean la pareja perfecta, mientras que los aceites esenciales de la menta aportan una sensación refrescante.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 85 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Licuadora
  • Colador fino
  • Jarra

Instrucciones

1 ✓

Licúa las zarzamoras con el azúcar y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave.

Tip: Los cristales de azúcar ayudan a triturar la fruta.
2 ✓

Pasa el puré por un colador para que las semillas no terminen en tu bebida.

Tip: Las semillas de zarzamora pueden ser molestas al beber.
3 ✓

Vierte el concentrado en la jarra. Rellena con el agua.

Tip: Si usas agua mineral con gas, agrégala justo antes de servir para no perder las burbujas.
4 ✓

Refrigera durante 1 hora para que los sabores se integren.

Tip: El frío atenúa el dulzor, así que pruébala antes de servir por si necesita más endulzante.
5 ✓

Sirve con hielo y hojas de menta palmeadas entre tus manos.

Tip: Palmear la menta rompe las paredes celulares de las hojas y libera los aceites esenciales sin que la hoja se vuelva amarga.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no se disuelve el azúcar en el agua fría?
La saturación del líquido frío es menor. Es mejor disolver primero el azúcar en un poco de agua caliente o en el jugo de limón (hacer un jarabe).

Ingredientes

  • 150 g Zarzamora (fresca o congelada)
  • 50 ml Jugo de limón recién exprimido
  • 40 g Azúcar (o miel)
  • 1 l Agua (mineral o natural)
  • 10 pza Cubos de hielo
  • 5 hoja Menta fresca