Tres leches especiado, bizcocho empapado en leche en plato blanco Pastel de tres leches especiado Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache servidos Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache Marinada BBQ de durazno y pimienta servida Marinada BBQ de durazno y pimienta Arroz a la lima servido Arroz a la lima (estilo chipotle) Waffles estilo Sacher servidos Waffles estilo Sacher Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa Bobotie vegetariano con lentejas y verduras, servido con eneldo fresco Bobotie vegetariano Zeppole con Nutella, servido fresco Zeppole con Nutella Cannoli con agua de azahar servido Cannoli con agua de azahar Nieve de guayaba casera servida en copa Nieve de Guayaba Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja, servido con perejil fresco Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja Tazón de tonkatsu con mostaza servido con muslos de pavo y col fresca Tazón de tonkatsu con mostaza Pizza Cuatro Quesos con nuez servida Pizza Cuatro Quesos con nuez Panna cotta de caramelo salado en vaso Panna cotta de caramelo salado Onigiri relleno de elote, bocadillos de arroz triangulares con hoja de nori Onigiri relleno de elote Macarons de miel y mazapán servidos Macarons de miel y mazapán Tres leches especiado, bizcocho empapado en leche en plato blanco Pastel de tres leches especiado Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache servidos Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache Marinada BBQ de durazno y pimienta servida Marinada BBQ de durazno y pimienta Arroz a la lima servido Arroz a la lima (estilo chipotle) Waffles estilo Sacher servidos Waffles estilo Sacher Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa Bobotie vegetariano con lentejas y verduras, servido con eneldo fresco Bobotie vegetariano Zeppole con Nutella, servido fresco Zeppole con Nutella Cannoli con agua de azahar servido Cannoli con agua de azahar Nieve de guayaba casera servida en copa Nieve de Guayaba Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja, servido con perejil fresco Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja Tazón de tonkatsu con mostaza servido con muslos de pavo y col fresca Tazón de tonkatsu con mostaza Pizza Cuatro Quesos con nuez servida Pizza Cuatro Quesos con nuez Panna cotta de caramelo salado en vaso Panna cotta de caramelo salado Onigiri relleno de elote, bocadillos de arroz triangulares con hoja de nori Onigiri relleno de elote Macarons de miel y mazapán servidos Macarons de miel y mazapán
Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache servidos
Macarrón con sabores a chocolate, frambuesa y pistache

Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El color verde y sabor a nuez del pistache, la acidez roja de la frambuesa y la profundidad del chocolate son un trío impresionante no solo en sabor, sino también visualmente. La tapa de almendra neutra del macarrón aquí solo actúa como portador, cediendo el protagonismo al complejo relleno.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 45 min
🍽️ Porciones 10 porciones
🔥 Calorías 150 kcal
🌍 Cocina Francesa

Ingredientes

Equipo necesario

  • Procesador de alimentos: Para el pistache.

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Leche
⚠️ Almendra
⚠️ Pistache

Instrucciones

1 ✓

Prepara las tapas de macarrón con harina de almendra, azúcar glass, claras y azúcar estándar.

Tip: Según receta base (ver arriba).
2 ✓

Hornéalos a 150°C.

Tip: Cuidado, el ganache de chocolate blanco es dulce, la tapa también, se necesita la frambuesa para el equilibrio.
3 ✓

Crema: Derrite el chocolate amargo en la crema caliente. Mezcla el pistache molido y el puré de frambuesa.

Tip: Tuesta el pistache antes para que suelte su aceite.
4 ✓

Rellena y deja reposar.

Tip: Los trocitos de pistache dan textura crujiente a la crema.

Preguntas frecuentes sobre la receta

No se siente el pistache.
Usa pasta de pistache 100% en la crema, o tuesta mejor los pistaches.

Ingredientes

  • 150 g Harina de almendra
  • 150 g Azúcar glass
  • 3 pzas Clara de huevo
  • 5 g Azúcar estándar
  • 50 g Frambuesa fresca (hecha puré)
  • 60 g Pistache (tostado, molido)
  • 50 ml Crema para batir
  • 100 g Chocolate blanco
  • 100 g Chocolate amargo