Tazón de tonkatsu con mostaza servido con muslos de pavo y col fresca Tazón de tonkatsu con mostaza Pizza Cuatro Quesos con nuez servida Pizza Cuatro Quesos con nuez Panna cotta de caramelo salado en vaso Panna cotta de caramelo salado Onigiri relleno de elote, bocadillos de arroz triangulares con hoja de nori Onigiri relleno de elote Macarons de miel y mazapán servidos Macarons de miel y mazapán Ramen Asahikawa con caldo de pescado y cerdo, carne chashu y huevo Ramen Asahikawa Pelmeni con carne ahumada servido con crema ácida Pelmeni ruso con carne ahumada Calzone de hierbas finas recién horneado Calzone de hierbas finas Bagel gratinado con queso y chile servido en plato Bagel con chile y queso Ponche de grosella especiado recién servido Ponche de grosella especiado Aşure con avellanas, dulce turco, en tazón Aşure con avellanas Lassi dulce servido, decorado con cilantro fresco Lassi dulce Bao bun de coliflor empanizada con yogurt servido Bao bun de coliflor empanizada con yogurt Calzone picante de camarones recién horneado Calzone picante de camarones Papaya encurtida servida en un frasco Papaya encurtida Pastel de almendra y arándanos decorado con frutas Pastel de almendra y arándanos Helado Häagen-Dazs Salted Caramel con salsa de caramelo y sal de mar Häagen-Dazs Salted Caramel Plato de gnocchis al chile servidos con salsa Gnocchis al chile Pancakes de coco servidos Pancakes de coco Salsa BBQ con chile y cerveza servida en un tazón Salsa BBQ con chile y cerveza Tazón de tonkatsu con mostaza servido con muslos de pavo y col fresca Tazón de tonkatsu con mostaza Pizza Cuatro Quesos con nuez servida Pizza Cuatro Quesos con nuez Panna cotta de caramelo salado en vaso Panna cotta de caramelo salado Onigiri relleno de elote, bocadillos de arroz triangulares con hoja de nori Onigiri relleno de elote Macarons de miel y mazapán servidos Macarons de miel y mazapán Ramen Asahikawa con caldo de pescado y cerdo, carne chashu y huevo Ramen Asahikawa Pelmeni con carne ahumada servido con crema ácida Pelmeni ruso con carne ahumada Calzone de hierbas finas recién horneado Calzone de hierbas finas Bagel gratinado con queso y chile servido en plato Bagel con chile y queso Ponche de grosella especiado recién servido Ponche de grosella especiado Aşure con avellanas, dulce turco, en tazón Aşure con avellanas Lassi dulce servido, decorado con cilantro fresco Lassi dulce Bao bun de coliflor empanizada con yogurt servido Bao bun de coliflor empanizada con yogurt Calzone picante de camarones recién horneado Calzone picante de camarones Papaya encurtida servida en un frasco Papaya encurtida Pastel de almendra y arándanos decorado con frutas Pastel de almendra y arándanos Helado Häagen-Dazs Salted Caramel con salsa de caramelo y sal de mar Häagen-Dazs Salted Caramel Plato de gnocchis al chile servidos con salsa Gnocchis al chile Pancakes de coco servidos Pancakes de coco Salsa BBQ con chile y cerveza servida en un tazón Salsa BBQ con chile y cerveza
Onigiri relleno de elote, bocadillos de arroz triangulares con hoja de nori
Bocadillo onigiri casero con granos de elote sazonados y alga nori crujiente

Onigiri relleno de elote

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas
El Onigiri (bola de arroz) es el sándwich de Japón: práctico, portátil e infinitamente variable. Aunque el relleno más común es el salmón salado o umeboshi (ciruela), la versión con elote es la favorita de los niños y de quienes prefieren sabores más dulces. La pegajosidad natural del arroz cocido mantiene unida la bola, y el elote crujiente sazonado con mantequilla y soya ('bataa-shoyu') ofrece una verdadera experiencia umami.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 250 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipo necesario

  • Arrocera u olla de fondo grueso
  • Tazón con agua (para humedecer las manos)
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Lava el arroz a fondo (hasta que el agua salga clara), luego cocínalo en el agua. Cuando esté listo, déjalo reposar tapado al vapor durante 10 minutos.

Tip: Lavar el almidón y el reposo aseguran la textura perfecta, pegajosa pero no masuda.
2 ✓

Mientras el arroz reposa, escurre el elote. En una sartén, calienta la mantequilla, agrega el elote y acitrona/dora ligeramente. Al final, rocíalo con la salsa de soya.

Tip: El 'elote con mantequilla' es una combinación de sabores clásica japonesa; la soya se carameliza sobre los granos.
3 ✓

Revuelve el arroz cocido con cuidado para que se enfríe un poco (¡pero que siga tibio!). Mezcla el elote salteado y el ajonjolí.

Tip: No rompas los granos de arroz al mezclar.
4 ✓

Humedécete las manos, unta tus dedos en sal. Toma un puñado de arroz y compáctalo dando forma de triángulo o bola.

Tip: La presión debe ser lo suficientemente fuerte para que se pegue, pero no lo aplastes hasta hacerlo puré.
5 ✓

Coloca una tira de alga nori en la base (para poder agarrarlo sin que se pegue).

Tip: El contraste de texturas entre el nori crujiente y el arroz suave es la mejor parte.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se desmorona la bola?
Puede haber dos razones: o no usaste arroz de grano corto (sushi), o el arroz estaba demasiado frío al formarlo. El onigiri debe formarse con el arroz tibio.
Se me pega a las manos, ¿qué hago?
Siempre humedécete las palmas y espolvorea un poco de sal antes de formar. Esto da sabor y evita que se pegue.

Ingredientes

  • 150 g Arroz japonés de grano corto (arroz para sushi)
  • 200 ml Agua
  • 100 g Elote dulce (granos de lata o congelados)
  • 1 cda Mantequilla
  • 1 cdita Salsa de soya
  • 1 cdita Ajonjolí negro
  • 0.5 cdita Sal (para las manos y el arroz)
  • 1 hoja Alga Nori (cortada en tiras)