Tulumba con miel, dulce crujiente espolvoreado con canela y miel Tulumba con miel Katmer con pistache, masa mantecosa y relleno de pistache Katmer con pistache Esferas crujientes de pani puri rellenas de agua verde en un plato Pani puri con agua de menta y cilantro Wrap mediterráneo de verduras con queso feta Wrap mediterráneo de verduras con feta Panna cotta de zarzamora servida Panna Cotta de Zarzamora Samak Mashwi servido al limón, pescado a la parrilla con limón fresco y cilantro Samak Mashwi al limón Oshizushi de caballa, decorado con verduras y ajonjolí Oshizushi de Caballa Onigiri relleno de alga kombu, decorado con ajonjolí negro Onigiri relleno de alga kombu Korokke relleno, recién frito Korokke relleno Crema de apio nabo con manzana servida Crema de apio nabo con manzana Tangsuyuk con carne ahumada servido con arroz y ajonjolí Tangsuyuk con carne ahumada Rajma chawal, curry de frijoles rojos indio servido con arroz basmati en un tazón Rajma chawal Pasta prebiótica de betabel y puerro servida con perejil fresco y parmesano Pasta prebiótica de betabel y puerro Xôi servido con coco rallado y ajonjolí Xôi Jitomates verdes encurtidos en un frasco de vidrio Jitomates Verdes Encurtidos Farro con brócoli asado y queso cheddar, decorado con verduras frescas Farro con brócoli asado y queso cheddar Minestrone con alubias blancas, servido fresco Minestrone con alubias blancas Sándwich Bánh Mì Thịt de cerdo asado servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì thịt Bao buns con ajo silvestre y parmesano servidos Bao buns con ajo silvestre y parmesano Muffins de avena y naranja servidos Muffins de avena y naranja Tulumba con miel, dulce crujiente espolvoreado con canela y miel Tulumba con miel Katmer con pistache, masa mantecosa y relleno de pistache Katmer con pistache Esferas crujientes de pani puri rellenas de agua verde en un plato Pani puri con agua de menta y cilantro Wrap mediterráneo de verduras con queso feta Wrap mediterráneo de verduras con feta Panna cotta de zarzamora servida Panna Cotta de Zarzamora Samak Mashwi servido al limón, pescado a la parrilla con limón fresco y cilantro Samak Mashwi al limón Oshizushi de caballa, decorado con verduras y ajonjolí Oshizushi de Caballa Onigiri relleno de alga kombu, decorado con ajonjolí negro Onigiri relleno de alga kombu Korokke relleno, recién frito Korokke relleno Crema de apio nabo con manzana servida Crema de apio nabo con manzana Tangsuyuk con carne ahumada servido con arroz y ajonjolí Tangsuyuk con carne ahumada Rajma chawal, curry de frijoles rojos indio servido con arroz basmati en un tazón Rajma chawal Pasta prebiótica de betabel y puerro servida con perejil fresco y parmesano Pasta prebiótica de betabel y puerro Xôi servido con coco rallado y ajonjolí Xôi Jitomates verdes encurtidos en un frasco de vidrio Jitomates Verdes Encurtidos Farro con brócoli asado y queso cheddar, decorado con verduras frescas Farro con brócoli asado y queso cheddar Minestrone con alubias blancas, servido fresco Minestrone con alubias blancas Sándwich Bánh Mì Thịt de cerdo asado servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì thịt Bao buns con ajo silvestre y parmesano servidos Bao buns con ajo silvestre y parmesano Muffins de avena y naranja servidos Muffins de avena y naranja
Wrap mediterráneo de verduras con queso feta
Colorido wrap de verduras asadas con queso feta y hierbas

Wrap mediterráneo de verduras con feta

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Comidas Rápidas
El sabor del sol envuelto en una tortilla. La esencia de la cocina mediterránea es el respeto por los ingredientes: caramelizamos las verduras asándolas, lo que las vuelve dulces y de sabor profundo. Esta dulzura se encuentra con el carácter salado y ácido del queso feta y los aceites esenciales de las hierbas. No es un plato solo para vegetarianos; la textura carnosa de la berenjena asada conquista incluso a los carnívoros.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 430 kcal
🌍 Cocina Mediterránea

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tabla de picar, cuchillo
  • Sartén grande
  • Toallas de papel (para la berenjena)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Corta la berenjena, la calabacita y el pimiento en tiras del grosor de un lápiz. Corta la cebolla en medias lunas.

Tip: Los trozos del mismo tamaño aseguran que todas las verduras se ablanden al mismo tiempo.
2 ✓

Sala la berenjena, déjala reposar 15 minutos hasta que empiece a 'sudar', luego sécale la humedad con toallas de papel.

Tip: Este paso (ósmosis) extrae el agua, así la berenjena se asará en lugar de cocerse al vapor y absorberá menos aceite.
3 ✓

Calienta el aceite en la sartén. Echa la cebolla, acitrona hasta que esté transparente, luego agrega el ajo machacado.

Tip: Dora el ajo solo unos segundos para que no se queme y amargue.
4 ✓

Pon el resto de las verduras en la sartén. Espolvorea con orégano, albahaca y pimienta.

Tip: ¡No vuelvas a salar inmediatamente, porque la sal extrae agua y las verduras soltarán jugo! ¡Déjalas dorar!
5 ✓

Cocina a fuego alto, moviendo frecuentemente por aprox. 7-8 minutos, hasta que las orillas de las verduras se doren pero sigan crujientes por dentro.

Tip: La textura 'al dente' es ideal, no hecha puré. Con el calor, el contenido de azúcar de las verduras se carameliza.
6 ✓

Calienta las tortillas en una sartén seca o comal.

Tip: Calentarlas devuelve la flexibilidad a la tortilla.
7 ✓

Distribuye las verduras en las tortillas, desmorona el queso feta encima.

Tip: El queso feta sobre las verduras calientes se derrite ligeramente y se vuelve más cremoso.
8 ✓

Dobla los bordes y enrolla. Dora ambos lados del rollo en la sartén.

Tip: El dorado final (sellado) mantiene el wrap unido y le da un toque extra crujiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué amarga la berenjena?
Las variedades más viejas pueden ser amargas. Sálala después de rebanar, déjala reposar 20 minutos y luego sécale la humedad (sudado). Esto extrae el amargor.
¿Puedo usar queso blanco cremoso en lugar de feta?
Sí, pero generalmente es más cremoso y se desmorona menos. La experiencia de sabor será similar.

Ingredientes

  • 4 pza Tortilla de harina
  • 1 pza Berenjena
  • 1 pza Calabacita (zucchini)
  • 1 pza Pimiento morrón rojo
  • 1 pza Cebolla morada
  • 100 g Queso Feta
  • 2 dientes Ajo
  • 30 ml Aceite de oliva
  • 1 cdita Orégano seco
  • 1 cdita Albahaca seca
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta negra