Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa Bobotie vegetariano con lentejas y verduras, servido con eneldo fresco Bobotie vegetariano Zeppole con Nutella, servido fresco Zeppole con Nutella Cannoli con agua de azahar servido Cannoli con agua de azahar Nieve de guayaba casera servida en copa Nieve de Guayaba Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja, servido con perejil fresco Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja Tazón de tonkatsu con mostaza servido con muslos de pavo y col fresca Tazón de tonkatsu con mostaza Pizza Cuatro Quesos con nuez servida Pizza Cuatro Quesos con nuez Panna cotta de caramelo salado en vaso Panna cotta de caramelo salado Onigiri relleno de elote, bocadillos de arroz triangulares con hoja de nori Onigiri relleno de elote Macarons de miel y mazapán servidos Macarons de miel y mazapán Ramen Asahikawa con caldo de pescado y cerdo, carne chashu y huevo Ramen Asahikawa Pelmeni con carne ahumada servido con crema ácida Pelmeni ruso con carne ahumada Calzone de hierbas finas recién horneado Calzone de hierbas finas Bagel gratinado con queso y chile servido en plato Bagel con chile y queso Ponche de grosella especiado recién servido Ponche de grosella especiado Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa Bobotie vegetariano con lentejas y verduras, servido con eneldo fresco Bobotie vegetariano Zeppole con Nutella, servido fresco Zeppole con Nutella Cannoli con agua de azahar servido Cannoli con agua de azahar Nieve de guayaba casera servida en copa Nieve de Guayaba Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja, servido con perejil fresco Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja Tazón de tonkatsu con mostaza servido con muslos de pavo y col fresca Tazón de tonkatsu con mostaza Pizza Cuatro Quesos con nuez servida Pizza Cuatro Quesos con nuez Panna cotta de caramelo salado en vaso Panna cotta de caramelo salado Onigiri relleno de elote, bocadillos de arroz triangulares con hoja de nori Onigiri relleno de elote Macarons de miel y mazapán servidos Macarons de miel y mazapán Ramen Asahikawa con caldo de pescado y cerdo, carne chashu y huevo Ramen Asahikawa Pelmeni con carne ahumada servido con crema ácida Pelmeni ruso con carne ahumada Calzone de hierbas finas recién horneado Calzone de hierbas finas Bagel gratinado con queso y chile servido en plato Bagel con chile y queso Ponche de grosella especiado recién servido Ponche de grosella especiado
Nieve de guayaba casera servida en copa
Postre helado de guayaba casero, dulce y aromático, listo para disfrutar

Nieve de Guayaba

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
La guayaba es la bomba de aroma de los trópicos. Su pulpa es extremadamente rica en pectina, la mejor amiga de los que hacen nieves: la pectina es un espesante natural que le da al hielo una estructura gelatinosa y cremosa. La nieve queda tan sedosa como si tuviera crema.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 4 h 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 145 kcal
🌍 Cocina Tropical

Ingredientes

Equipo necesario

  • Licuadora
  • Colador (para pasar el puré)
  • Olla
  • Recipiente para congelar

Instrucciones

1 ✓

Corta las guayabas, saca la pulpa y licúala con el jugo de limón. Si usas en almíbar, usa también el jugo (¡en este caso reduce el azúcar!).

Tip: La acidez del limón 'corta' la dulzura intensa de la guayaba.
2 ✓

Pasa el puré por un colador para deshacerte de las semillas duras.

Tip: ¡No te saltes este paso, las semillas de guayaba no son comestibles en el helado!
3 ✓

Prepara un jarabe con el agua y el azúcar, déjalo enfriar y luego mézclalo con el puré de fruta y la sal.

Tip: Aquí también la sal aporta profundidad a los sabores.
4 ✓

Congélalo. Debido al alto contenido de pectina, obtendrás una masa densa y elástica que es excelente para formar bolas.

Tip: Esta textura es característica de la guayaba, ¡no te asustes!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago con las semillas?
Las semillas de guayaba son durísimas, 'rompemuelas'. ¡Definitivamente cuela el puré, nunca las dejes dentro!

Ingredientes

  • 400 g Guayaba (en almíbar o fresca)
  • 200 ml Agua
  • 120 g Azúcar estándar
  • 2 cda Jugo de limón fresco
  • 1 pizca Sal
  • 5 pza Hojas de menta (opcional)