Tres leches especiado, bizcocho empapado en leche en plato blanco Pastel de tres leches especiado Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache servidos Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache Marinada BBQ de durazno y pimienta servida Marinada BBQ de durazno y pimienta Arroz a la lima servido Arroz a la lima (estilo chipotle) Waffles estilo Sacher servidos Waffles estilo Sacher Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa Bobotie vegetariano con lentejas y verduras, servido con eneldo fresco Bobotie vegetariano Zeppole con Nutella, servido fresco Zeppole con Nutella Cannoli con agua de azahar servido Cannoli con agua de azahar Nieve de guayaba casera servida en copa Nieve de Guayaba Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja, servido con perejil fresco Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja Tazón de tonkatsu con mostaza servido con muslos de pavo y col fresca Tazón de tonkatsu con mostaza Pizza Cuatro Quesos con nuez servida Pizza Cuatro Quesos con nuez Panna cotta de caramelo salado en vaso Panna cotta de caramelo salado Onigiri relleno de elote, bocadillos de arroz triangulares con hoja de nori Onigiri relleno de elote Macarons de miel y mazapán servidos Macarons de miel y mazapán Tres leches especiado, bizcocho empapado en leche en plato blanco Pastel de tres leches especiado Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache servidos Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache Marinada BBQ de durazno y pimienta servida Marinada BBQ de durazno y pimienta Arroz a la lima servido Arroz a la lima (estilo chipotle) Waffles estilo Sacher servidos Waffles estilo Sacher Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa Bobotie vegetariano con lentejas y verduras, servido con eneldo fresco Bobotie vegetariano Zeppole con Nutella, servido fresco Zeppole con Nutella Cannoli con agua de azahar servido Cannoli con agua de azahar Nieve de guayaba casera servida en copa Nieve de Guayaba Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja, servido con perejil fresco Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja Tazón de tonkatsu con mostaza servido con muslos de pavo y col fresca Tazón de tonkatsu con mostaza Pizza Cuatro Quesos con nuez servida Pizza Cuatro Quesos con nuez Panna cotta de caramelo salado en vaso Panna cotta de caramelo salado Onigiri relleno de elote, bocadillos de arroz triangulares con hoja de nori Onigiri relleno de elote Macarons de miel y mazapán servidos Macarons de miel y mazapán
Waffles estilo Sacher servidos
Decadentes waffles de chocolate servidos con mermelada de chabacano y una rica cobertura de chocolate

Waffles estilo Sacher

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Si el pastel Sacher y el waffle tuvieran un hijo, sería este. La masa densa de cacao se vuelve majestuosa con la acidez de la mermelada de chabacano y la cobertura crujiente de chocolate. No es un desayuno ligero, pero vale la pena cada pecado.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 600 kcal
🌍 Cocina Austriaca

Ingredientes

Equipo necesario

  • Waflera
  • Baño maría (para el chocolate)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla los ingredientes secos (harina, cocoa, polvo para hornear, azúcar).

Tip: ¡Tamiza la cocoa, porque tiende a hacerse grumos!
2 ✓

Mezcla el huevo con la leche y la mantequilla derretida (pero no caliente), luego incorpóralo a la harina. Hornea en la waflera.

3 ✓

Derrite el chocolate junto con la crema (ganache).

Tip: No hiervas la crema, solo caliéntala, de lo contrario el chocolate puede cortarse.
4 ✓

Al servir, unta el waffle con mermelada y báñalo con el chocolate.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no cruje?
El vapor lo ablandó de nuevo. Después de hornear, ponlo a enfriar sobre una rejilla, no en un plato, ¡para que el vapor pueda escapar!

Ingredientes

  • 250 g Harina
  • 30 g Cocoa en polvo (sin azúcar)
  • 250 ml Leche
  • 50 g Mantequilla (derretida)
  • 2 pza Huevo
  • 1 g Polvo para hornear
  • 50 g Azúcar
  • 150 g Mermelada de chabacano
  • 100 g Chocolate amargo
  • 100 ml Crema para batir (para el glaseado)