Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Muffin de manzana y avena servido en un plato
Muffin suave y aromático con manzana y hojuelas de avena

Muffin de manzana y avena

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Postres y Pasteles
El muffin de manzana y avena es un ejemplo escolar de las 'masas batidas' (método muffin). El objetivo no es un bizcocho ligero como nube, sino un pan sustancioso, húmedo pero aireado. La fibra de la avena absorbe la humedad de la manzana, así el muffin se mantiene suave por días, mientras el aroma cálido de la canela impregna la masa.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 180 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins: Para mantener la forma.
  • Capacillos de papel: Para que no se pegue la masa.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Ponle capacillos al molde.

Tip: El horno caliente activa inmediatamente el polvo para hornear, así la masa empieza a subir antes de que el exterior se endurezca.
2 ✓

Mezcla los ingredientes secos: avena, harina, polvo para hornear, azúcar, canela.

Tip: Mezclar bien asegura que el polvo para hornear se distribuya parejo y no haya hoyos grandes en la masa.
3 ✓

En otro tazón mezcla los húmedos: huevo, leche, mantequilla derretida, vainilla. Mezcla también la manzana rallada.

Tip: Deja que la mantequilla se entibie, si no la grasa caliente puede cocer el huevo (se corta).
4 ✓

Vierte la mezcla húmeda a la seca. Integra suavemente con una cuchara de madera. ¡No importa si queda un poco grumoso!

Tip: La esencia del 'Método Muffin' es el batido mínimo para evitar la formación de gluten.
5 ✓

Llena los moldes a 3/4. Hornea 20-25 minutos hasta que pase la prueba del palillo.

Tip: Si los llenas de más, se derraman. Si los llenas a la mitad, se secan.
6 ✓

Déjalos en el molde 5 minutos, luego enfríalos en rejilla.

Tip: La estructura del pan caliente aún es débil, si lo sacas de inmediato se puede romper.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó duro el muffin?
Batiste de más la masa. El secreto del muffin es que solo integres lo húmedo y lo seco hasta que la harina desaparezca. Si bates más, la estructura de gluten se fortalece y queda chicloso.

Ingredientes

  • 150 g Avena (hojuelas chicas)
  • 100 g Harina de trigo
  • 100 g Azúcar estándar
  • 1 paquete Polvo para hornear
  • 2 pza Huevo
  • 100 ml Leche
  • 80 g Mantequilla (derretida, pero no caliente)
  • 200 g Manzana (rallada)
  • 1 cdita Canela
  • 1 cdita Extracto de vainilla