Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Muffins de nuez y canela servidos
Muffins caseros llenos de sabor a nuez tostada y canela

Muffins de nuez y canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El muffin pertenece a los "panes rápidos" (quick breads), o sea que usa polvo para hornear en vez de levadura. Esta receta evoca los sabores acogedores del otoño: la pareja clásica de nuez tostada y canela en una masa suave y húmeda. Ideales para desayuno o lunch.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins - Para la forma típica.
  • Capacillos - Para servir fácil y no lavar tanto.
  • Cuchara de helado - Para porcionar parejo.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Nueces

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Pon capacillos al molde.

Tip: El capacillo protege también de que se seque el pan.
2 ✓

Mezcla los secos: harina, polvo para hornear, canela, sal y nuez molida.

Tip: El aceite de la nuez dará un extra de humedad a la masa.
3 ✓

Acrema la mantequilla con el azúcar, agrega huevos y al final la leche.

Tip: La emulsión de líquidos será el vehículo.
4 ✓

Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla con tenedor o espátula solo hasta que no se vea harina.

Tip: Secreto del muffin: ¡PROHIBIDO batir hasta alisar! Que quede grumoso, así saldrá suave.
5 ✓

Porciona en los moldes (llena a 3/4).

Tip: La masa sube bastante por el polvo para hornear.
6 ✓

Hornea 20-25 min hasta que doren (prueba del palillo).

Tip: No los cuezas de más, la nuez se quema rápido.
7 ✓

Enfría en rejilla y espolvorea azúcar glass.

Tip: En recipiente cerrado se mantienen suaves por días.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué salieron picudos?
Horno muy caliente o sobrebatiste la masa (en ese caso también tendrán túneles adentro).
¿Por qué se pegó al papel?
Trataste de quitarlo muy caliente. ¡Espera a que enfríe!

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 120 g Azúcar
  • 100 g Mantequilla (suave)
  • 2 pza Huevo
  • 100 ml Leche
  • 10 g Polvo para hornear
  • 10 g Canela en polvo
  • 100 g Nuez molida
  • 20 g Azúcar glass (para decorar)
  • 1 pizca Sal