Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Panna cotta de naranja servida
Elegante postre italiano de textura temblorosa y brillante color naranja

Panna cotta de naranja

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Panna cotta significa 'crema cocida'. Es uno de los postres italianos más elegantes que, a pesar de las apariencias, es sencillísimo. El secreto es el uso correcto de la grenetina: solo se necesita la cantidad justa para que mantenga su forma temblorosa, pero que se derrita inmediatamente en la boca. La frescura de la naranja aligera la grasa de la crema.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla pequeña
  • Vasos o moldes de silicón
  • Colador (para filtrar)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Hidrata las hojas de grenetina en agua fría por 5-10 minutos.

Tip: Las hojas deben ablandarse como una medusa.
2 ✓

Calienta la crema con el azúcar, las semillas de la vaina de vainilla y la ralladura de naranja hasta que vaya a hervir, ¡pero no dejes que hierva!

Tip: Los sabores se liberan en la crema caliente (infusión).
3 ✓

Retira del fuego. Incorpora el jugo de naranja.

Tip: Si pones el jugo a hervir con la crema, se puede cortar, por eso agrégalo al final.
4 ✓

Exprime el agua de las hojas de grenetina y mézclalas en la crema caliente hasta que se disuelvan por completo.

Tip: Revisa que no queden pedacitos transparentes.
5 ✓

Cuela la mezcla con un colador fino para que los trocitos de cáscara no queden en la crema (opcional, si te gusta lisa).

Tip: Colarla resulta en una textura más sedosa.
6 ✓

Vierte en vasos. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas (pero mejor toda la noche).

Tip: El cuajado de la grenetina necesita tiempo.
7 ✓

Decora con rebanadas de naranja al servir.

Tip: Un cierre refrescante y ligero para una cena.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se hicieron grumos en la grenetina.
La grenetina siempre se debe hidratar en agua fría y luego disolver en el líquido caliente (¡no hirviendo!). Si el líquido está muy caliente, la grenetina pierde fuerza.
No sale del molde.
Sumerge el fondo del molde 5 segundos en agua caliente y luego voltéalo sobre un plato.

Ingredientes

  • 500 ml Crema para batir (min. 30%)
  • 50 g Azúcar
  • 1 vaina Vaina de vainilla (o 1 cdita de pasta)
  • 100 ml Jugo de naranja (recién exprimido)
  • 4 pza Hojas de grenetina (o 1 sobre de grenetina en polvo)
  • 1 pza Naranja (ralladura)
  • 2 pza Rebanada de naranja (decoración)