Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de crema de avellanas servido
Delicioso pastel de chocolate con relleno cremoso de avellanas

Pastel de Crema de Avellanas

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El matrimonio de la avellana y el chocolate se hizo en el cielo. En este pastel, el sabor más neutro y avainillado del bizcocho deja brillar la capa densa y cremosa de avellana. Un postre verdaderamente 'pecaminoso', donde el secreto es una crema de buena calidad y la suavidad de la mantequilla.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 2 h
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde de 22 cm
  • Espátula o cuchillo
  • Batidor
  • Rejilla para enfriar
  • Cuchillo largo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos secos (Avellana)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Cubre el fondo del molde con papel y engrasa los bordes.

Tip: Puedes espolvorear un poco de harina después de engrasar y sacudir el exceso (enharinar).
2 ✓

Mezcla la harina, sal y polvo para hornear en un tazón.

Tip: La sal realza la vainilla y la mantequilla.
3 ✓

Acrema la mantequilla suave con el azúcar hasta blanquear (5 min). Añade los huevos uno a uno, batiendo bien, y al final la vainilla.

Tip: Poco a poco: si echas los huevos de golpe, la mantequilla se corta (rompe la emulsión).
4 ✓

Alterna la mezcla de harina y la leche a la base de mantequilla. Empieza y termina con harina. Mezcla solo hasta integrar.

Tip: Si bates mucho con la harina, la masa se vuelve gomosa por el gluten.
5 ✓

Hornea 30-35 minutos. Prueba del palillo: si sale seco, está listo. Deja enfriar totalmente.

Tip: Nunca cortes un bizcocho caliente, se apelmaza.
6 ✓

Corta el pastel frío por la mitad horizontalmente. Unta una capa gruesa de crema de avellanas en la base, coloca la tapa y cubre todo el pastel con el resto de la crema.

Tip: Usa una espátula ancha para alisar.
7 ✓

Decora con virutas de chocolate. Refrigera 1 hora antes de servir.

Tip: El frío reafirma la crema de avellanas para un mejor corte.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo cortarlo parejo?
Usa un cuchillo largo de sierra (para pan) y asierra sin presionar. Marca la altura antes de cortar.
La crema está muy dura.
Pon el frasco en agua tibia unos minutos o en el microondas 10 segundos para suavizarla.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar estándar
  • 4 pza Huevos (M)
  • 100 g Mantequilla (suave, temp. ambiente)
  • 100 ml Leche (temp. ambiente)
  • 10 g Polvo para hornear
  • 250 g Crema de avellanas (buena calidad)
  • 50 g Virutas de chocolate (amargo)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal