Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza alla Messinese con atún y cebolla
Sabrosa pizza siciliana con la combinación clásica de atún y cebolla dulce

Pizza alla messinese

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
Messina es una ciudad portuaria en Sicilia, donde los mariscos son invitados diarios en la mesa. Esta pizza combina el sabor característico del atún con la cebolla caramelizada dulce. Este contraste dulce-salado (efecto agridulce) es un rasgo típico siciliano. Aunque a menudo se hace también con ensalada de endivia, esta versión se concentra en los sabores puros de la cebolla y el pescado.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 38 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén para sofreír la cebolla
  • Colador para escurrir el atún

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Pescado

Instrucciones

1 ✓

Corta la cebolla en medias lunas finas. En un sartén, a fuego lento, acitróuala con poco aceite hasta que esté suave y dorada (aprox. 10-15 minutos).

Tip: La cocción lenta saca el azúcar natural de la cebolla (caramelización), que equilibra lo salado del atún.
2 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Extiende la masa, úntala con salsa de tomate.

Tip: Al estirar la masa deja un borde más grueso, típico de las pizzas sicilianas más rústicas.
3 ✓

Esparce el mozzarella, distribuye la cebolla acitronada y los trozos de atún escurrido.

Tip: Es importante escurrir bien el atún, si no el jugo de pescado aguada la masa.
4 ✓

Hornea de 15 a 18 minutos. Antes de servir rocía con aceite de oliva.

Tip: La grasa (aceite) transporta los sabores. Rociar después de hornear refresca el plato.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué atún elijo?
Atún en lata en aceite de oliva de buena calidad, o en agua, pero entonces repón el aceite en la pizza.
¿La cebolla no se quema en el horno?
Sí, si la pones cruda. Por eso hay que caramelizarla/acitronarla antes, así queda suave y dulce, no quemada.

Ingredientes

  • 500 g Masa para pizza
  • 200 ml Salsa de tomate
  • 150 g Atún en lata (escurrido)
  • 2 pzas Cebolla (o morada)
  • 200 g Queso Mozzarella
  • 30 ml Aceite de oliva
  • 1 cdita Orégano seco
  • 1 pizca Sal