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Pizza alla Zingara con verduras y salchicha
Pizza de verduras y salchicha picante

Pizza alla Zingara

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
Los platillos estilo 'Zingara' (Gitana) en la cocina italiana suelen ser coloridos, con pimientos y un toque picante. Esta pizza es una bomba de sabor: el picante de la salchicha, lo salado de las aceitunas y la dulzura del pimiento se encuentran. Es un plato rústico y llenador, que no trata de delicadeza, sino de disfrutar la vida.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 920 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola para hornear
  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Rebana la salchicha, el pimiento y las aceitunas previamente.

Tip: El 'mise en place' (preparación) es importante porque la pizza debe armarse rápido.
2 ✓

Extiende la masa, colócala en la charola. Úntala con la salsa de tomate, sala ligeramente y añade pimienta.

Tip: La acidez de la salsa equilibrará la grasa de la salchicha. (Balance de sabores).
3 ✓

Esparce el mozzarella, luego acomoda encima la salchicha, el pimiento y las aceitunas.

Tip: Coloca los ingredientes de modo que cada rebanada tenga de todo, pero no los encimes demasiado o se cocerán al vapor.
4 ✓

Rocía con un poco de aceite de oliva y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes de la salchicha se doren.

Tip: La grasa de la salchicha se soltará y mezclará con el queso, creando una capa rojiza y sabrosa.
5 ✓

Saca del horno e inmediatamente esparce la albahaca fresca.

Tip: La hierba fresca refresca el paladar ante los ingredientes cárnicos y pesados.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué tipo de salchicha uso?
La 'Salsiccia' italiana o un buen chorizo español picante son lo mejor. Lo importante es que tenga un sabor fuerte.
¿No quedará muy salada?
La salchicha y las aceitunas ya son saladas. ¡Ten cuidado al salar la salsa y la masa!

Ingredientes

  • 300 g Masa para pizza
  • 150 g Salchicha picante (en rodajas finas)
  • 1 pza Pimiento morrón (en tiras)
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 200 g Queso Mozzarella
  • 50 g Aceitunas negras (sin hueso)
  • 10 hojas Albahaca fresca
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta