Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza Carioca con queso brasileño y salchicha ahumada
Exótica pizza carioca cargada de salchicha ahumada y el toque fresco del cilantro

Pizza carioca

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
En Brasil la pizza es una institución aparte, con reglas propias. El estilo "Carioca" (de Río) se basa en ingredientes locales: el encuentro de la salchicha ahumada (tipo Calabresa) y el queso brasileño característico. Las pizzas brasileñas se distinguen por usar poca salsa de tomate, pero muchísimo ingrediente. El uso de cilantro indica claramente: esto no es Italia, es Sudamérica.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Brasileña

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cuchillo afilado para rebanar la salchicha
  • Charola

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Extiende la masa delgada.

Tip: La masa fina equilibra mejor los ingredientes pesados y grasosos.
2 ✓

Úntala ligeramente con salsa, esparce el queso, luego cúbrela con las rodajas de salchicha, cebolla y pimiento.

Tip: La grasa de la salchicha se derrite al hornear y da sabor a la cebolla y pimiento.
3 ✓

Hornea de 12 a 15 minutos hasta que el borde de la salchicha se dore.

Tip: La cebolla está lista cuando el borde se pone un poco negro (se carameliza).
4 ✓

Al sacar espolvorea con abundante cilantro fresco.

Tip: El sabor cítrico del cilantro "corta" la grasa de la salchicha y el queso (balance de sabor).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Con qué sustituyo el queso brasileño?
El Queijo Coalho es un queso para asar que no se derrite del todo. Puedes sustituirlo con mezcla de queso panela o halloumi con mozzarella.

Ingredientes

  • 1 pza Masa para pizza fina
  • 120 ml Salsa de tomate
  • 150 g Queso (Mozzarella o Queijo Coalho/Panela)
  • 150 g Salchicha ahumada (tipo Calabresa, en rodajas finas)
  • 1 pza Cebolla (rebanada)
  • 1 pza Pimiento verde (en tiras)
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 10 ml Aceite de oliva