Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza de queso raclette suizo
La reconfortante combinación alpina de papa y queso fundido en forma de pizza

Pizza suiza raclette

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
¡La experiencia de la raclette en una pizza! La comida de los pastores suizos, el encuentro del queso fundido al fuego y la papa cocida. El olor fuerte y característico del queso raclette y su excelente capacidad para derretirse hacen especial a esta pizza. El sabor neutro de la papa porta maravillosamente la riqueza grasa del queso.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 720 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla para cocer la papa
  • Charola para hornear
  • Rebanador

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Cuece la papa con cáscara (aprox. 20 min), deja enfriar, pélala y córtala en rodajas.

Tip: Si la cueces antes, la estructura del almidón se estabiliza y no se deshace al rebanar.
2 ✓

Precalienta el horno a 220°C.

Tip: El horno caliente es requisito básico.
3 ✓

Unta la masa extendida ligeramente con aceite, distribuye las rodajas de papa y la cebolla rebanada fina.

Tip: Aquí no hace falta salsa, la jugosidad la da el queso.
4 ✓

Espolvorea con sal, pimienta y el romero.

Tip: Los aceites del romero van muy bien con la papa.
5 ✓

Cubre con las rebanadas de queso raclette (o rallado).

Tip: El queso raclette suelta bastante grasa, así que no pongas grasa extra debajo.
6 ✓

Hornea por 12-15 minutos, hasta que el queso burbujee y se dore.

Tip: La raclette está buena si se dora un poco arriba.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo sustituir el queso raclette?
Es difícil, porque es el alma del plato, pero un Gruyère maduro o Appenzeller pueden funcionar.
¿Pongo la papa cruda?
¡De ninguna manera! Durante el tiempo de horneado de la pizza la papa cruda no se ablandaría. Hay que precocerla.

Ingredientes

  • 1 pza Masa para pizza
  • 200 g Queso Raclette
  • 1 pza Cebolla morada
  • 150 g Papa (que no se deshaga)
  • 10 ml Aceite de oliva
  • 5 g Romero fresco
  • 1 pizca Sal, pimienta