Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Rosca de limón y naranja servida
Rosca refrescante y ligera con limón y naranja

Rosca de cítricos (limón y naranja)

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Esta rosca es una celebración de los aceites esenciales de los cítricos. Los aromas de la cáscara de naranja y limón se liberan al hornear, impregnando la masa suave. Usar dos tipos de cítricos ofrece una experiencia más compleja en sabor y aroma que las recetas tradicionales. Ideal si buscas algo refrescante pero sustancioso.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para rosca
  • Rallador (para cítricos)
  • Batidora de mano
  • Tazones

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa bien el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina.

Tip: En lugar de harina, puedes usar almendra molida para cubrir el molde, le da un sabor extra y una costra crujiente.
2 ✓

Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón.

Tip: Es importante mezclar bien para que el polvo para hornear se distribuya y la rosca suba parejo.
3 ✓

En otro tazón, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una crema espesa y pálida (aprox. 5 min).

Tip: El batido de huevo retiene las burbujas. Cuanto más batas, más ligera será la estructura.
4 ✓

Incorpora al batido de huevo la mantequilla derretida (¡no caliente!), los jugos y las ralladuras.

Tip: Si la mantequilla está hirviendo, cocerá el huevo y la masa quedará grumosa.
5 ✓

Envuelve la mezcla de harina en la masa líquida con movimientos suaves hasta que se integre.

Tip: ¡No batas de más! Solo hidrata la harina. Batir mucho hace la masa pesada.
6 ✓

Vierte en el molde y hornea 40-45 minutos. Verifica con un palillo.

Tip: La acidez de los jugos puede afectar el tiempo de cocción, la prueba del palillo es esencial.
7 ✓

Enfría en el molde 10 minutos, luego desmolda sobre rejilla. Espolvorea azúcar glass antes de servir.

Tip: El pastel caliente se rompe fácil, el reposo estabiliza la miga.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar jugo de naranja comercial?
Sí, pero el jugo recién exprimido tiene un sabor mucho más vivo. Si usas comercial, elige uno 100% fruta.
Quedó amargo. ¿Por qué?
Probablemente rallaste también la parte blanca de la cáscara (el albedo). ¡Usa solo la parte colorida exterior!

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar estándar
  • 3 pza Huevo
  • 100 g Mantequilla derretida (tibia)
  • 100 ml Jugo de naranja natural
  • 50 ml Jugo de limón fresco
  • 1 pza Ralladura de naranja
  • 1 pza Ralladura de limón
  • 1 sobre Polvo para hornear
  • 1 sobre Azúcar vainillado
  • 1 pizca Sal
  • 10 g Mantequilla para el molde