Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra caliente con tila servida en vaso
Bebida caliente de invierno con té de flor de tila

Sidra caliente con tila

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
La 'sidra caliente' (hot cider) es una tradición invernal europea y americana, que la flor de tila condimenta con elegancia húngara. Los aceites esenciales de miel y flores de la tila (farnesol) tienen un efecto calmante y armonizan sorprendentemente bien con la acidez de la manzana. Al calentar, es clave tener precaución para que el alcohol y los finos aromas no se evaporen, sino que se fundan en un todo redondo y reconfortante.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 285 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla mediana
  • Tetera o recipiente resistente al calor
  • Colador
  • Vasos resistentes al calor

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Hierve el agua y viértela sobre la flor de tila. Deja reposar exactamente 5-7 minutos y luego cuela.

Tip: La flor de tila contiene mucílagos. Si la dejas remojar demasiado tiempo, la textura del té puede volverse viscosa, lo cual no es deseable en este cóctel.
2 ✓

Vierte la sidra en la olla, agrega la canela y la nuez moscada. Calienta a fuego medio hasta que humee (aprox. 70-75°C).

Tip: En el líquido caliente los aromas de las especias se disuelven más rápido (extracción), pero hervir 'cocería' demasiado los sabores.
3 ✓

Vierte el té de tila preparado a la sidra caliente y mantén caliente por otros 2-3 minutos para que los sabores se integren.

Tip: El té diluye el alcohol y suaviza la intensidad de la manzana.
4 ✓

Retira del fuego e incorpora la miel y el jugo de limón.

Tip: La acidez del limón aclara la bebida y equilibra la dulzura de la miel. ¡Pruébala y ajusta el equilibrio!
5 ✓

Si usas crema batida, bátela hasta obtener picos suaves.

Tip: Ponla encima justo antes de consumir, porque la bebida caliente y ácida puede cortar la proteína de la leche rápidamente.
6 ✓

Sirve en vasos y decora con una rebanada de limón o un poco de canela.

Tip: Las capas (si hay crema) son vistosas, pero vale la pena mezclar antes de beber.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo hervirla?
¡Estrictamente prohibido! Por encima de los 78°C el alcohol comienza a evaporarse y las valiosas enzimas de la miel también se destruyen, dejando el sabor 'plano'.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (puede ser con o sin alcohol)
  • 3 cdita Flor de tila seca (para té)
  • 200 ml Agua (para el té)
  • 30 g Miel
  • 20 ml Jugo de limón recién exprimido
  • 1 pza Rama de canela entera
  • 1 pizca Nuez moscada molida
  • 100 ml Crema para batir fría (opcional, para servir)
  • 1 pza Rebanada de limón fresco