Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra con clavo de olor en una taza
Reconfortante sidra caliente infusionada con especias aromáticas

Sidra con clavo de olor

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Bebidas
La sidra especiada (mulled cider) se remonta a las tradiciones medievales inglesas de 'Wassailing', cuando la gente bebía por la salud de los manzanos. Esta bebida es esencialmente un extracto de especias: el líquido caliente disuelve los aceites aromáticos del clavo (eugenol), lo que no solo es delicioso, sino que también tiene un efecto ligeramente adormecedor y cálido.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 170 kcal
🌍 Cocina Anglosajona

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla mediana
  • Cuchillo, tabla de picar
  • Colador fino

Instrucciones

1 ✓

Lava la naranja y córtala en rodajas de medio centímetro.

Tip: Los aceites de la cáscara dan el aroma cítrico, que contrarresta la pesadez de las especias.
2 ✓

Pon en la olla la sidra, la naranja, la canela, los clavos, la nuez moscada y la sal. Calienta lentamente.

Tip: ¡Cuidado con la nuez moscada, es muy intensa! Una pizca es suficiente.
3 ✓

Mantén el líquido por debajo del punto de ebullición (aprox. 80 grados) durante 15-20 minutos.

Tip: Esto es la 'extracción'. El calor y el tiempo trabajan por ti. Si hierve, los aromas se evaporarán.
4 ✓

Retira del fuego y mezcla la miel hasta que se disuelva.

Tip: Así se conservan las propiedades valiosas de la miel.
5 ✓

Cuela la bebida, retira las especias y sirve caliente.

Tip: Dejar las especias dentro puede llevar a una 'sobreextracción': la bebida se volverá amarga y picante.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se puso turbia?
Si la hierves, la pectina de la manzana puede precipitarse. No hay problema, el sabor es el mismo, es solo un defecto estético.
¿Cuánto tiempo dura?
En el refrigerador de 2 a 3 días, pero sácale las especias, de lo contrario se pondrá demasiado fuerte y amarga.

Ingredientes

  • 1000 ml sidra de manzana (preferiblemente sin filtrar)
  • 1 pza naranja (orgánica)
  • 2 pza rajas de canela
  • 8 pza clavos de olor enteros
  • 1 pizca nuez moscada rallada
  • 3 cda miel
  • 1 pizca sal