Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra de plátano y mango servida en vaso
Reconfortante bebida caliente que fusiona la sidra con puré de frutas tropicales

Sidra de plátano y mango

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Una combinación sorprendente: la densa dulzura de las frutas tropicales se encuentra con la astringencia de la sidra de manzana, todo en un abrigo cálido y especiado. Esta receta también es un juego de texturas: los purés de fruta le dan cuerpo a la bebida, elevándola casi a la categoría de postre.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Exótica / Invernal

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Batidor de globo (para mezclar los purés)
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Sulfitos

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en la olla, agrega las especias (canela, clavo) y el azúcar. Empieza a calentar.

Tip: Calienta despacio para que el gas no haga espuma de golpe, aunque al calentar la mayoría de las burbujas se irán.
2 ✓

Cuando empiece a humear, agrega el puré de plátano y de mango. Con un batidor de globo integra muy bien en el líquido.

Tip: Los purés espesan la bebida (aumentan la viscosidad), dando una sensación más cremosa en boca.
3 ✓

Cocina a fuego lento por 5 minutos (¡que no hierva a borbotones!), luego retira del fuego y mezcla la vainilla.

Tip: Los aromas volátiles de la vainilla pueden dañarse con el calor alto, por eso se añade al final.
4 ✓

Cuela sobre los vasos y corona con crema batida.

Tip: La crema batida grasa ayuda a transportar los sabores frutales.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó con grumos.
Los purés no se disolvieron bien. Usa un batidor de globo al calentar, o una licuadora de inmersión al final.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 100 g Puré de plátano (o plátano machacado)
  • 100 g Puré de mango
  • 30 g Azúcar mascabado
  • 1 pza Raja de canela
  • 2 pza Clavo de olor
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 100 ml Crema para batir (para la espuma)