Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Té de frutas de invierno servido en vaso
Bebida caliente especiada preparada con frutas de invierno y rosa mosqueta

Té de frutas de invierno

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Este té es en realidad un ponche sin alcohol, donde los aceites esenciales de las especias impregnan la casa junto con el vapor del agua caliente. La rosa mosqueta seca no solo aporta vitamina C, sino también cuerpo y acidez, lo que equilibra la dulzura de la miel. Durante la infusión lenta, la estructura dura de las especias leñosas (canela, clavo) se ablanda, cediendo aromas profundos y reconfortantes al agua.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 95 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cacerola grande (mín. 2 litros)
  • Colador fino
  • Tabla de picar, cuchillo
  • Cucharón

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel

Instrucciones

1 ✓

Prepara las frutas: lava muy bien la naranja y la manzana. Corta la naranja en rodajas finas y la manzana en gajos o cubos.

Tip: Los aceites esenciales en la cáscara de los cítricos se liberan mejor en agua caliente, por eso es importante usar la cáscara.
2 ✓

Hierve el agua en la cacerola. Cuando esté en ebullición, apaga el fuego y espera 1 minuto.

Tip: El agua hirviendo a borbotones puede degradar la vitamina C; el agua caliente en reposo es más suave.
3 ✓

Pon en el agua las frutas, la rosa mosqueta, la canela y los clavos. Tapa la olla.

Tip: La tapa retiene el vapor aromático, así los aromas se quedan en el té y no se van al aire [condensación].
4 ✓

Deja reposar (infusionar) 20 minutos. Durante este tiempo, el agua tomará el color y sabor de las frutas y especias.

Tip: La rosa mosqueta necesita tiempo para ablandarse y soltar su color.
5 ✓

Cuela el té en una jarra. Cuando ya esté a temperatura bebible (unos 50-60°C), mezcla la miel.

Tip: Si pones la miel cuando está hirviendo, puede perder su aroma floral característico.
6 ✓

Sirve en tazas calientes; puedes volver a poner la rodaja de naranja cocida en el té como decoración.

Tip: Puedes precalentar la taza con agua caliente para que la bebida se mantenga caliente por más tiempo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar especias en polvo?
Mejor no, porque enturbian el té y pueden raspar la garganta. Las especias enteras dan un sabor más limpio.
¿Cuándo agrego la miel?
Siempre al final, a una temperatura bebible, para conservar su sabor y propiedades.

Ingredientes

  • 1 pza Naranja (orgánica, cáscara sin tratar)
  • 1 pza Manzana (roja, dulce)
  • 30 g Rosa mosqueta seca (triturada)
  • 1 pza Rama de canela entera
  • 5 pza Clavo de olor entero
  • 50 g Miel
  • 1.2 l Agua (filtrada)