Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Té de frutas tropicales servido en vaso
Té verde frío infusionado con frutas tropicales frescas y menta

Té de frutas tropicales

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta bebida no es solo un té saborizado, sino un híbrido entre la técnica 'cold brew' (maceración en frío) y el escaldado. El agua caliente extrae rápidamente los antioxidantes de las hojas de té, mientras que durante la larga fase de enfriamiento las fibras de la fruta se ablandan y sus azúcares naturales migran al líquido (ósmosis). Así obtenemos una bebida con cuerpo, naturalmente dulce, donde la astringencia del té y la frescura de la fruta están en equilibrio.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 2 h 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 145 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Hervidor de agua
  • Jarra resistente al calor (mín. 1.5 litros)
  • Cuchillo afilado para las frutas
  • Cuchara de madera

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel

Instrucciones

1 ✓

Hierve el agua, luego déjala enfriar unos 5-8 minutos hasta que alcance los 80°C. En ese momento, introduce las bolsitas de té.

Tip: El agua hirviendo quema las hojas de té verde, lo que hace que se liberen taninos amargos.
2 ✓

Infusiona el té exactamente 3-4 minutos y luego retira las bolsitas. Mezcla la miel en el té aún caliente para que se disuelva por completo.

Tip: En el líquido caliente, la viscosidad de la miel disminuye, mezclándose al instante con el agua.
3 ✓

Mientras el té se entibia, prepara las frutas: corta la piña y el mango en cubos de 1x1 cm, y la naranja en rodajas finas.

Tip: Un corte que exponga mayor superficie ayuda a la liberación de sabores durante el reposo.
4 ✓

Pon las frutas en el té tibio. Deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego refrigéralo al menos 2 horas.

Tip: Esta es la fase de 'infusión en frío': los azúcares y aromas migran lentamente de las células de la fruta al té, sin que la fruta se deshaga.
5 ✓

Al servir, pon mucho hielo en los vasos, vierte el té frutal (junto con los trozos de fruta) y decora con menta fresca.

Tip: Golpea un poco la menta con la palma de la mano antes de ponerla en el vaso para liberar sus aceites esenciales.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó amargo el té?
Probablemente usaste agua muy caliente para el té verde o dejaste la bolsita demasiado tiempo. El té verde debe prepararse con agua a 80°C.
¿Puedo usar fruta en almíbar?
Sí, pero esas están en jarabe de azúcar, así que la bebida será mucho más dulce. En ese caso, reduce la cantidad de miel.

Ingredientes

  • 100 g Piña fresca
  • 100 g Mango maduro
  • 1 pza Naranja
  • 2 pza Bolsitas de té verde (o 1 cdita de té en hebras)
  • 40 g Miel
  • 1.2 l Agua (filtrada)
  • 20 pza Cubos de hielo
  • 6 hoja Menta fresca