Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Bebida caliente de coco recién servida
Rica bebida de cacao y coco servida muy caliente

Bebida caliente de coco y cacao

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
La riqueza de la leche de coco compite con la de la crema, así que es una base perfecta para una bebida caliente reconfortante y vegana. El truco está en el matrimonio del aceite de coco y el cacao: en el medio graso el sabor del cacao se vuelve más profundo y achocolatado que si lo hiciéramos solo con agua.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Batidor manual o batidora de inmersión
  • Tazas

Instrucciones

1 ✓

En un tazón pequeño mezcla el cacao en polvo con un poco de agua caliente hasta hacer una pasta espesa.

Tip: Si echaras el cacao directo al líquido, formaría grumos difíciles de disolver por la tensión superficial. La pasta evita esto. (Dispersión)
2 ✓

Vierte la leche de coco y el agua en la olla, y calienta a fuego medio hasta que humee.

Tip: La emulsión de la leche de coco es sensible: si hierve muy fuerte las proteínas pueden coagularse y la grasa separarse.
3 ✓

Mezcla la pasta de cacao, la miel, la canela y la vainilla en la leche caliente.

Tip: En el líquido caliente los aromas de las especias se 'abren'.
4 ✓

Retira del fuego y espúmalo con batidora de inmersión o batidor.

Tip: La mezcla mecánica ayuda a estabilizar la emulsión (que no se separe la grasa) y mete aire, por lo que la sientes más cremosa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué flotan gotas de grasa encima?
La leche de coco se separa naturalmente al calentar si la temperatura es muy alta. ¡No la hiervas, y licúala antes de servir!
Quedó muy espesa.
La leche de coco varía de densidad según la marca. Dilúyela con confianza con agua o leche vegetal.

Ingredientes

  • 400 ml Leche de coco grasa (de lata)
  • 100 ml Agua
  • 1 cda Cacao en polvo holandés
  • 2 cda Miel (o jarabe de maple)
  • 1 pizca Canela en polvo
  • 1 cdita Extracto de vainilla