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Bebida caliente de manzana y canela en taza, decorada con ramas de canela y rodajas de manzana
Bebida caliente reconfortante y aromática con canela y manzana

Bebida caliente de manzana y canela

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta bebida es esencialmente un 'vino caliente' sin alcohol, donde la dulzura natural y la acidez de la manzana sustituyen al vino. El secreto es la 'infusión': extraemos los aromas de las especias calentando lentamente el líquido, sin 'cocer de más' los sabores frescos de la fruta. Una elección perfecta para noches frías.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 150 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla: para cocinar.
  • Colador: para retirar las especias.

Instrucciones

1 ✓

En una olla mezcla el jugo de manzana, el agua y la miel. Echa las especias y la cáscara de naranja.

Tip: Los aceites esenciales de la cáscara de naranja están en la parte amarilla, la blanca es amarga. Intenta cortarla finamente.
2 ✓

Calienta hasta que empiece a burbujear suavemente (¡que no hierva a borbotones!), y mantenlo a esa temperatura 10 minutos.

Tip: Hervir evaporaría las delicadas fragancias (aromas). El calentamiento lento (infusión) es más suave.
3 ✓

Apaga el fuego y déjalo reposar otros 2-3 minutos, luego cuela.

Tip: Durante el reposo los sabores se profundizan aún más.
4 ✓

Sírvelo en tazas, decorado con una rebanada de manzana fresca y una rama de canela.

Tip: Pasa la rebanada de manzana por jugo de limón antes de servir para que no se ponga café (oxidación).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó amarga?
Probablemente dejaste la parte blanca de la cáscara de naranja demasiado tiempo, o los clavos de olor. Con el tiempo, también pueden liberarse taninos amargos de las especias.

Ingredientes

  • 500 ml Jugo de manzana recién exprimido (o de caja 100%)
  • 250 ml Agua
  • 2 cda Miel o azúcar morena
  • 2 pza Rama de canela
  • 5 pza Clavos de olor
  • 1 pizca Nuez moscada
  • 1 paq Cáscara de naranja fresca (solo la parte amarilla)
  • 4 pza Rebanadas de manzana (decoración)