Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Bizcocho de canela cortado en rebanadas
Suave bizcocho casero con delicado aroma a canela

Bizcocho de canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El secreto del bizcocho es el aire: los millones de burbujas en el huevo batido inflan la masa en el horno caliente, haciéndola alta y ligera como una nube. Esta versión de canela le da un toque cálido a la receta básica, ideal para comerse sola, con azúcar glass o un poco de mermelada.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 270 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola o molde: Aprox 20x30 cm.
  • Batidora eléctrica: Indispensable para batir los huevos.
  • Colador/Tamiz: Para los secos.
  • Espátula: Para mezclar con cuidado.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Cubre el molde con papel para hornear.

Tip: Si no tienes papel, engrasa con mantequilla y espolvorea harina, sacudiendo el exceso.
2 ✓

Pon los huevos en un tazón grande, agrega el azúcar y la pizca de sal. Bate con batidora eléctrica a velocidad alta 5-8 minutos, hasta que triplique su volumen y se vea casi blanco.

Tip: Este paso mete el aire a la masa. Está listo cuando levantas las aspas y la mezcla que cae deja un dibujo (punto de letra).
3 ✓

Sin dejar de batir suavemente, vierte en hilo la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.

Tip: La mantequilla debe estar líquida pero no hirviendo, para no cocer el huevo y no reventar las burbujas.
4 ✓

En otro tazón mezcla harina, polvo para hornear y canela, luego ciérnelo sobre la mezcla de huevo.

Tip: Cernir evita que se hagan grumos de harina.
5 ✓

Con una espátula integra con movimientos envolventes, amplios y suaves. ¡No batas fuerte, solo envuelve para no romper la espuma!

Tip: El objetivo es mantener la homogeneidad sin perder aire. Movimientos circulares de abajo hacia arriba.
6 ✓

Vierte la masa en el molde, alisa la superficie y hornea aprox. 25-30 minutos.

Tip: Si el centro tiembla, hornea unos minutos más.
7 ✓

Haz la prueba del palillo: pícalo en el centro. Si sale limpio, ya está. Deja enfriar en el molde un poco y luego pásalo a una rejilla.

Tip: La rejilla permite que circule aire por abajo y no sude la base del pan.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se bajó el bizcocho?
Puede que abrieras el horno muy pronto, o le dio aire frío al sacarlo. También puede ser que lo batiste demasiado con la harina y se salió el aire.
¿Cuándo lo puedo rebanar?
¡Solo cuando esté totalmente frío! En caliente la miga es débil y se hace 'chiclos' al corte.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar estándar
  • 4 pzas Huevo (temp. ambiente)
  • 1 sobre Polvo para hornear
  • 2 cdita Canela en polvo
  • 100 ml Leche
  • 100 g Mantequilla (derretida pero no caliente)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal