Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Buda Bowl de Quinoa con Aguacate y Lima
Nutritivo Buda bowl con aguacate, lima y almendras tostadas

Buda bowl de quinoa con aguacate y lima

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Ensaladas
La esencia del Buda Bowl es la abundancia y el equilibrio visual: el tazón está lleno (como la panza de Buda) de ingredientes ricos en nutrientes. Aquí se unen la proteína completa de la quinoa, las grasas saludables del aguacate y la fibra de las verduras frescas. No solo es hermoso, sino un placer comerlo por sus texturas: suave, crujiente y cremosa.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 480 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Colador (para lavar la quinoa)
  • Olla pequeña
  • Tabla de picar

Información sobre alérgenos

⚠️ Almendra

Instrucciones

1 ✓

Lava muy bien la quinoa en un colador. Cocínala en el doble de cantidad de agua con sal durante unos 15 minutos, hasta que aparezcan los pequeños 'rallitos' (brotes) alrededor de los granos.

Tip: Cuando esté lista, retírala del fuego y déjala reposar tapada 5 minutos para que quede esponjosa con el vapor.
2 ✓

Mientras tanto, tuesta las almendras en un sartén seco hasta que suelten su aroma.

Tip: ¡Cuidado, las semillas se queman en segundos debido a su alto contenido de aceite!
3 ✓

Prepara el aderezo: mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal y la pimienta.

Tip: Esta es una vinagreta clásica, donde el ácido y el aceite crean una emulsión.
4 ✓

Arma el tazón: pon la arúgula y la quinoa tibia en el fondo. Acomoda encima las rebanadas de aguacate y los tomates cortados a la mitad.

Tip: Corta el aguacate justo antes de servir, ya que se oxida (se pone negro) al contacto con el aire. El jugo de lima retrasa esto.
5 ✓

Baña con el aderezo y espolvorea con las almendras tostadas y el cilantro.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué la quinoa sabe amarga?
Los granos de quinoa están cubiertos por una capa protectora natural (saponina). ¡Debes lavarla muy bien con agua caliente antes de cocinarla!

Ingredientes

  • 200 g Quinoa (medida en seco)
  • 2 pza Aguacate maduro
  • 150 g Jitomate cherry
  • 100 g Arúgula
  • 30 g Almendras fileteadas
  • 20 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pza Lima
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Pimienta
  • 10 g Cilantro fresco