Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Buddha bowl de quinoa y coliflor con limón
Nutritivo tazón de quinoa con coliflor rostizada y cilantro

Buddha bowl de quinoa y coliflor

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Ensaladas
La coliflor horneada muestra una cara distinta a la cocida: el aire caliente carameliza sus azúcares naturales, dándole sabor a nuez. Combinamos esto con la quinoa neutra pero nutritiva y un aderezo de limón. En un tazón se encuentran lo caliente y lo frío, lo suave y lo crujiente.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 330 kcal
🌍 Cocina Vegetariana Moderna

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola y papel para hornear
  • Olla para la quinoa

Información sobre alérgenos

⚠️ No contiene alérgenos conocidos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200°C. Separa la coliflor en floretes, mézclala con aceite, sal, pimienta y el ajo machacado.

Tip: El aceite conduce el calor, ayudando al dorado parejo y caramelización.
2 ✓

Extiende la coliflor en la charola y hornea 20 minutos hasta que las orillas doren.

Tip: No las amontones, si no se cocerán al vapor en vez de rostizarse.
3 ✓

Lava y cuece la quinoa en el agua por 15 minutos, luego deja reposar tapada.

Tip: El reposo permite que el grano absorba el vapor y quede suelto.
4 ✓

Tuesta las pepitas en un sartén seco hasta que empiecen a tronar.

Tip: El tostado libera aceites y las hace más ricas.
5 ✓

Arma el tazón: cama de arúgula, encima la quinoa y coliflor. Baña con limón y aceite, decora con pepitas y cilantro.

Tip: Pon el aderezo al final para que la ensalada no se marchite.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué la quinoa sabe amarga?
Si no la lavaste bien, puede tener restos de saponina, su capa protectora natural.

Ingredientes

  • 200 g quinoa
  • 400 ml agua
  • 300 g coliflor
  • 1 pza limón
  • 100 g arúgula
  • 20 g pepitas (semillas de calabaza)
  • 20 ml aceite de oliva
  • 2 dientes ajo
  • 1 g cilantro fresco
  • 1 cdita sal
  • 1 pizca pimienta