Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Buddha bowl picante de coliflor servido
Vibrante buddha bowl con coliflor picante asada y variedad de verduras frescas

Buddha bowl picante de coliflor

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes Comidas Rápidas
La coliflor tiene mil caras. Aquí usamos la versión asada, donde a alta temperatura el contenido de azúcar de la verdura se carameliza, y la páprika ahumada le da un sabor profundo tipo barbacoa sin carne. Complementado con verduras frescas y crujientes, es un plato completo y energizante.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 360 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Bandeja y papel para hornear
  • Tazón para mezclar
  • Rallador
  • Olla (para la quinoa)

Información sobre alérgenos

⚠️ Ninguno

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200°C. Separa la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado.

Tip: Mientras más pequeños sean los ramilletes, mayor será su superficie para dorarse y sabrán mejor.
2 ✓

Mezcla la coliflor con el aceite, páprika ahumada, chile, sal y pimienta. Espárcela en una bandeja con papel para hornear.

Tip: El aceite conduce el calor a las especias y a la verdura, ayudando a la formación de las partes tostadas.
3 ✓

Hornea la coliflor 20-25 minutos, volteándola a la mitad, hasta que esté dorada y los bordes crujientes.

Tip: El contenido de azúcar de la coliflor se carameliza en este punto, lo que profundiza su sabor.
4 ✓

Mientras tanto, cuece la quinoa en agua con sal y déjala enfriar.

Tip: Siempre lava la quinoa antes de cocerla para que no sea amarga.
5 ✓

Ralla el betabel crudo y la zanahoria. Rebana el aguacate y rocíalo inmediatamente con jugo de limón.

Tip: El contenido de ácido ascórbico del jugo de limón evita la oxidación (que se ponga café).
6 ✓

Arma el bowl con la quinoa, la coliflor asada y las verduras frescas. Espolvorea con las semillas y el perejil.

Tip: Antes de servir, rocía con un poco de aceite de oliva extra para dar frescura.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo lograr que la coliflor quede crujiente?
¡No la amontones en la bandeja! Si los ramilletes se tocan, se cocerán con su propio vapor. Deja espacio entre ellos para el aire caliente.

Ingredientes

  • 300 g Coliflor (en ramilletes)
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Betabel crudo
  • 100 g Zanahoria
  • 1 pza Aguacate maduro
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Páprika ahumada
  • 0.5 cdita Hojuelas de chile
  • 2 cda Jugo de limón fresco
  • 30 g Semillas tostadas (calabaza/girasol)
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta