Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Cazuela de pollo con brócoli, filete de pechuga jugoso y queso derretido encima
Abundante pollo con brócoli al horno, con salsa cremosa y capas de queso

Cazuela de pollo con brócoli

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
La respuesta de la ama de casa moderna a 'qué cocinar rápido y saludable'. Este plato es un juego de texturas y colores: el brócoli verde brillante, la carne blanca y la costra dorada de queso no solo deleitan la vista, sino que son nutritivos. La salsa de crema y crema ácida une los componentes, mientras el queso gratinado da el toque final.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén
  • Olla para blanquear
  • Refractario o charola para horno
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Corta el pollo en tiras, sazona y séllalo rápidamente en la sartén con aceite.

Tip: No necesita cocerse por completo, solo sellar. Así retiene sus jugos y no se seca en el horno.
2 ✓

Pon el brócoli en agua hirviendo con sal por 2-3 minutos (blanquear), luego escurre y enfría con agua helada.

Tip: El choque térmico detiene la cocción y fija la clorofila, manteniendo el brócoli verde brillante.
3 ✓

Coloca capas de carne y brócoli en el refractario. Mezcla la crema ácida con el ajo machacado, sal, pimienta y viértela encima.

Tip: La salsa de crema mantendrá húmedo el pollo en el horno.
4 ✓

Espolvorea con queso y hornea a 180°C por 20-25 minutos, hasta que el queso se derrita y dore.

Tip: La grasa del queso y la crema crean una emulsión deliciosa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó mucha agua en el fondo.
No escurriste bien el brócoli o usaste congelado sin descongelar. Las verduras sueltan agua al hornearse.

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de pollo (en filetes)
  • 300 g Floretes de brócoli
  • 200 g Crema ácida
  • 150 g Queso rallado (tipo Manchego)
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta molida
  • 1 manojo Perejil fresco